入夜後巷內漆黑，「大麦小麦日式酒食」的燈光顯得特別亮。明明是平日晚上，卻座無虛席，客人們飲酒、談天，廚房忙著燒烤，熱煙竄上來，聞到都餓了。
這間大人味的店，也是嘉義難得的正統日式居酒屋。許多人跑來吃飯，但店裡真正提供的，是晚餐後的「下一攤」：美酒和小菜。沒有常見的茶碗蒸和味噌湯，卻有精心處理的串燒、烤銀杏、擔擔麵，菜單隨季節更動。
老闆福本濟生家鄉在北海道，來台灣工作時結識妻子郭南均，孩子出生後，便決定南下嘉義開店過生活。
福本喜愛老房，挑中這棟荒廢已久的老民宅承租，並扛起大部份的整修，「愈難做愈想自己做，」擁有木工底子的他很堅持，也因此，來這裡能欣賞日本老闆木作和料理的雙重手藝。
房屋的木結構大抵保留，屋頂修補，窗戶和木樑則重新塗上胡桃色。最吸睛的是檜木吧台，先黏好形狀，再徒手用環氧樹脂慢慢補齊蛀洞，最後磨平，和上方木條拼接出的彩色木櫃相得益彰，質地色澤皆雅緻。
福本覺得店面不要太大，大伙才好閒聊。小小店鋪收藏豐富的燒酒，各種混搭喝法，加冰塊、熱開水、碳酸水、烏龍茶。在逐漸變冷的冬夜，讓人舌尖胃袋始終都溫暖。
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