統一Cophi 自2009年至今，品牌十多年期間引領臺灣咖啡趨勢一路向上成長，是臺灣咖啡文化的重要推手！挾著進口咖啡生豆量佔臺灣兩成以上、每年製作出三億杯咖啡的專業實力，以咖啡專業顧問的角色，協助臺灣店家穩定產出最適合的咖啡給消費者。
細細品嘗統一Cophi 的三億杯咖啡，團隊透露，「質與量的穩定度」是關鍵，但執行起來並不容易
回顧2020年疫情籠罩全球之時，臺灣是「避風港」，但世界各國的原料供應並不穩定，為了穩住自身的咖啡供應鏈，統一Cophi提高生豆庫存量到過去平均的1.5倍，儘管墊高了恆溫恆濕倉儲、運輸等營運成本，到客戶手中還要經過七次的杯測，統一Cophi 堅持穩住了咖啡豆供貨與品質。
專業咖啡顧問，從台南到花蓮，從雲端到實體店面，都有統一Cophi 的用心
好奇探問起統一Cophi 團隊的組成，不只是研發人員，包含業務行銷、品管，都有「國際咖啡品質鑑定師」的資格，這是由美國咖啡品質協會（Coffee Quality Institute, 簡稱CQI）制訂的Q Grader課程和證照，也是當今最具代表性的杯測師訓練課程與認證，而且每三年還要校正考試一次。
這樣的專業，讓統一Cophi團隊在混沌時迅速應變，為了給新客戶最清晰的指引，導入雲端教育訓練，而不同客戶使用不同款的咖啡機，團隊也製作出量身打造的「客製化教學影像」，從咖啡風味、設備、清洗，統一Cophi攜手客戶緊盯每一個環節，推出影音版的標準作業程序（SOP）。
「我們不只是賣豆子給客戶而已，而會偕同研發人員、咖啡師等團隊人員，和客戶並肩，一起調整咖啡機器、測試最適的咖啡風味甚至行銷規劃等，從生豆、烘焙到萃取，團隊以厚實的專業，才能做到顧問行銷。」
統一Cophi團隊表示經常與客戶測試風味，每日喝上幾十杯咖啡，是日常，也協助客戶教育訓練，制訂咖啡飲品手順等，以顧問式服務與客戶達到共好。
也是這樣的努力與專業，讓不少臺灣在地店家選擇了統一Cophi的豆子，進而一起成長，令團隊印象深刻的，是隱身於花蓮新城海景老屋裡的「魚刺人雞蛋糕咖啡」花蓮店，統一Cophi團隊為了幫業者打造一杯好咖啡，甚至直接衝去花蓮，集結統一企業的優勢，與店家不斷調整機器與咖啡風味──而今，魚刺人從發跡的台中及近期新開幕的台北店也都賣起咖啡，並與統一Cophi咖啡豆推出聯名咖啡豆。
不只是甜食，統一Cophi 也是韓國第二大韓式漢堡炸雞店MoM's Touch插旗臺灣時，選擇的咖啡豆夥伴；團隊透露，不同的食物，應該佐以不同的咖啡味道，這正是「咖啡顧問」可以發揮的優勢。
拿出數萬杯份量的咖啡豆，統一Cophi coffee讓在地餐飲業者認識好咖啡
2021年，包括臺灣在內，全球疫情有再起的態勢，這也讓統一Cophi 在三級警戒之初，立刻決定以咖啡豆的優勢，與餐飲業攜手共好，推出「千杯計畫」。團隊會先給予參與店家咖啡豆樣品，攜手從中選出一支最適合店家的品項，由統一Cophi 提供1000杯所需咖啡豆，讓餐飲業者可以運用Cophi 的咖啡豆，推出提振銷量的行銷活動。
透過千杯共享計畫，統一Cophi期待與臺灣餐飲業者共同提高聲量，也讓一杯杯好咖啡，成為敲門磚，拉升消費者選購的機會。
這樣共好的理想，讓來自日本大阪第一的生吐司「嵜本SAKImoto Bakery」決定加入，特別推出元氣朝食套餐 : 極美自然生吐司和小瓶隨身罐果醬，附上一杯統一Cophi豆子沖煮的咖啡，而團隊也為了這片生吐司，反覆測試，精選挑出帶有水果尾韻的咖啡豆。
深入咖啡產區，7次以上的杯測把關，為品飲者追求永續幸福
過去，我們拚經濟、拚成長；未來，我們如何打造好環境、好工作、好生活？一步步走出疫情，統一Cophi團隊攜手臺灣餐飲業者，在黑暗中摸索、尋找裂縫中的曙光，而新冠疫情帶來你我的反思，已敲響每個人的內心，這股強大的聲音就是：不只要拚經濟，更要追求永續幸福。
那麼，永續幸福該如何追求？對於統一Cophi 團隊來說，就是探訪世界咖啡產地，選出好的咖啡風味，帶到臺灣人面前。
放眼臺灣的咖啡豆業者，統一Cophi 堪稱「異數」，過去幾年來，團隊深入巴西、哥倫比亞、衣索比亞等，親訪世界各大咖啡產地，從咖啡產區、咖啡豆交易所、第一線農民，和當地人一起測試咖啡，取得對「好咖啡」的共識。
還有精品咖啡的發源地衣索比亞，統一Cophi將精品咖啡量化，現在在台灣7-ELEVEN超商可以喝到衣索比亞真正的精品咖啡，團隊同樣挺進沒有柏油路的產區，挑選咖啡，而從產區要抵達港口，得開四天四夜的車，那咖啡豆真的是「粒粒皆辛苦」。
「每一批咖啡豆，統一Cophi都會抽樣檢驗380項農藥，並進行杯測，確認咖啡豆沒有在運送途中發生變化，萬一風味不如預期，我們會拒絕整個貨櫃的咖啡豆，不予報關；檢驗通過、合乎預期的豆子，才能在臺灣烘焙。」統一Cophi 團隊受訪時強調。
值得一提的是，疫情中，愈來愈多臺灣人在家工作、在家沖煮咖啡，主攻B2B的Cophi coffee，順勢在2021年7月，於「7-ELEVEN i預購」獨家開始B2C網路販賣各大產區的精品豆、義式混和豆。
當咖啡已成為臺灣人日常風景的一部分，身為臺灣現煮咖啡最大供應商，統一Cophi掌握生豆源頭，臺灣在地烘焙，就是希望以一杯杯好咖啡，和臺灣餐飲業者攜手前行，追求永續幸福的滋味。
附表：馬上品飲！統一Cophi coffee千杯共享參與店家（篇幅有限，列出部分店家資料如下）
