一般說到常常被媒體大肆頌揚的超級食物，我們會想到藍莓、蔓越梅、櫻桃，但不一定是西瓜。但是，西瓜可以提供多數其他水果無法提供的健康益處。
美國營養師鵝普騰（Julie Upton）指出，西瓜含有許多對於健康相當重要的營養，維他命C、維他命A、鉀、維他命B群、纖維、鎂、磷甚至蛋白質。新研究顯示，西瓜也能提供番茄紅素、瓜氨酸等具有獨特健康益處的植物化學成分。
根據一項透過審評析論文寫成的西瓜研究，吃西瓜或許有助預防血管疾病、老化相關疾病、肥胖、糖尿病、潰瘍，還有數種癌症。這篇研究刊登於《分子》科學期刊（Molecules）。
吃西瓜有各式各樣的好處，但最主要的好處，在於西瓜提供番茄紅素。
茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在番茄、粉紅葡萄柚、芭樂、木瓜中也有。
茄紅素是一種抗氧化劑，提供身體抗發炎的特質。有超過5000篇已出版的研究談過茄紅素的健康益處，包括抗癌、幫助心血管、抗老化、補充皮膚蛋白質等好處。
根據USDA營養資料庫，西瓜含有的茄紅素比其他任何新鮮蔬果都多，因此成為吸收這種微量營養素的絕佳選擇。
數項研究顯示，富含茄紅素的飲食或服用茄紅素補充錠，與降低部分類型的癌症風險有關，包括乳癌、肺癌、攝護腺癌。此外，愈來愈多研究發現，血液中含有愈濃的茄紅素，有助降低皮膚被紫外線照射的傷害。
而且由於富含水份，西瓜的熱量並不高。西瓜的重量有92%都是水分，能幫助身體補水，並預防過度暴食，也能滿足嗜甜的口腹之欲。西瓜中的水和纖維可以增加飽足感，而且部分研究指出，西瓜汁裡的瓜氨酸能加速氧氣流往肌肉組織。有助在激烈運動後肌肉能更快修復。基於以上理由，鵝普騰推薦想減重或維持健康體重的人選擇西瓜當零嘴。
（資料來源：ET、Richmond）
（責任編輯：樂羽嘉）
