初夏的正午，馬沙溝的海岸，釣客三三兩兩蹲伏在堤防外的消波塊上，海釣、游泳、潛水。白雲舒卷、薰風暖暖充滿醉意，白沙細細鑽進腳趾間。遠處有小小的漁船，撲撲地響。
盛夏台南縣將軍鄉的海邊，彷若地中海畔的風情。但是除了馬沙溝海水浴場，將軍鄉一向沒有高知名度。
「南台灣，小所在，漚汪庄，少人知。」其實，將軍鄉原本是嘉南平原上一個農業鄉鎮，因清初施琅攻伐鄭成功政權，號為靖海將軍的這位邊疆名將受朝廷賜封，挑選此地，而成鄉名。
沿十七號省道公路，應該是苦澀重鹹的鹹土地帶了，但將軍鄉的農民還可以再往西拓墾一公里的農田。鹽分地帶的貧窮，造就深耕密植的「農業奇蹟」。以三年為一個單位的「三年輪作制度」，舉世比較，也無愧於鹽分地帶農民「地盡其利」的美名。
開春，將軍鄉農戶先插一期甘蔗(一年半)，隔年盛夏再接種一期稻(半年)，割稻後的入冬，接一期的雜糧，通常是為期三個月的花生或胡蘿蔔。就像此地的特產，紅蘿蔔，吸進苦澀的鹽分，卻吐出蔬果的甘甜。
雜糧後再種稻(半年)最後再接一期雜糧，剛好三年一個循環。「稻穀雖價廉，不種不行，因為稻可以吸收鹽分，而甘蔗的深根和雜糧、水稻的淺根，可以輪流吸收不同土地層的養分，」農家子弟、深諳莊稼特質，五十五歲的嘉南水利會摳汪工作站站長黃進順道出本地農民的刻苦。
日正當中，青鯤鯓漁家供奉的五府千歲王爺廟，遠遠望去，是井然有序的鹽田之外的地標，鮮艷的雕樑畫棟，召喚著鹽分地帶的農民、漁村子弟，每年農曆五月回鄉來參加廟會。
嘉南平原的農民，與天爭地，與海爭田，不可思議的勇氣。印象派畫風的馬沙溝海邊，原來是水田的鹽分來源；美景的背後，原來都是汗水。
他們的汗水，廟宇神靈知道，自己含辛茹苦養大的子弟熟諳。將軍鄉可能是台灣密度前幾名的博士之鄉，而且最出名的是六位教育博士：毛連塭、林清山、林玉體、林逢祺等六人，像接力棒似的，先後在台灣師大、高雄師大擔任院長、系主任。他們十五歲就離鄉受師範教育，一路在生涯階梯奮鬥，對故鄉的認同卻極為強烈。
將軍鄉西甲村。入夜，四野蟲鳴啾啾。將軍人、國家文化資料中心籌備處主任林金悔，在老宅裡恢復他莊稼漢的隨性穿著迎客。狹小陳舊的住所縈繞著一股舒適宜人的好客氣氛，他身後，是三十年前的南台灣農具，蓑衣、斗笠、打穀機，像古董般地被他珍藏。「放假時你來找我，我都在後院玩耍，烤蕃薯、泡茶，來一起玩吧！」三十年前，他以一級貧戶出身的背景，多年苦讀取得師大教育碩士，雖不在學院，多年來推動文化行政，彷彿也銜接六位教育博士的薪火。
如今他以前文建會副處長身分主辦多次「社區總體營造」，最近尤其刻意追尋童年時農村的生活情調，林金悔回到漚汪(將軍鄉的行政中心)，深耕故鄉田野的文化保存，已經長達十年。
如果你來，在四野岑寂的農村夏夜，林金悔以本來面目待客，泡茶閒話，追溯漚汪先賢點滴，他說，將軍鄉的美，可以終老，是他人生此刻感受最親、最眷戀的故土。(游常山)
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特色景點
綠汕帆影
將軍有台南縣著名的「台南八景」之一「綠汕帆影」，其實就是在靠海的馬沙溝鹽興橋上，看鹽田上白鹽翻飛，上防波堤看煙波浩渺的大海，波堤外是一片狹長縱走的沙洲。「沙嶼上有濃茂的木麻黃防風林，成群的小螃蟹飛走於潔淨的沙灘，風一吹，吹得飛沙低迴慢飛，看來就有朦朧之美，」鹽分地帶的作家蕭壟以此形容此地之美。(游常山)
嘉南水利會漚汪工作站
日據時期「嘉南大圳」的組織。看七十年前完工的全球水利大工程，如何化腐朽為神奇，讓缺水嚴重的嘉南平原，變成十五萬公頃的良田。嘉南大圳在將軍鄉有工作站，就叫「漚汪」，漚汪就是將單鄉僅有的、大家還在喊的昔日原住民的舊社名，鄉公所設在漚汪，而不是「將軍庄」。(游常山)
地址：將軍鄉長榮村95號
電話(06)7940974
西甲文化傳習基金會
林金悔創立丶主辦各種活動。五年前，曾以「漚汪文藝季」轟動全台。林金悔訪問地方耆老，整理文獻檔案，發覺故鄉居然是罕見的「教育博士之鄉」，他又到各地采風，出版各種有聲出版品，記錄流失中的鄉土小調，地方人情，西甲文化傳習基金會有不輸台北市的專業文化工作團隊。(游常山)
風土觀測站
位置描述
．西有台灣海峽，東接佳里、學甲，北鄰北門，南面七股
節慶
．胡蘿蔔節，視產期調整辦理日期
景點
．馬沙溝濱海遊樂區，沙灘平坦、細緻，水質乾淨，為烤肉、露營、滑水丶賞鳥、觀海等多元化遊憩場所，位於將軍鄉平沙村140號，(06)7930937
．將軍漁港，港區風景優美，適合發展休閒海釣活動
鄉鎮特色
．胡蘿蔔之鄉，產量居台南縣之冠
．牛蒡之鄉，牛蒡產量豐富
．教育博士之鄉，教育博士最多的鹽分地帶之鄉
．港灣之美，擁有如地中海畔風情的馬沙溝海水浴場，將軍漁港
