「好香啊！」麻豆鎮，到了。
進入麻豆鎮，彷彿置身在一座大柚園；初春陣陣的柚花香，使麻豆成為全國最香的城鎮。
麻豆人家家戶戶幾乎都有庭院，而且會栽上那麼幾株柚子樹，春天點點白花似雪，秋天樹梢掛滿文旦、白柚、紅柚。
庭院，柚樹，正是麻豆人沿習過去西拉雅族四大社之一的「麻豆社」平埔族人的遺風。乾隆年間諸羅知縣周芬斗就以「家家小圃林陰護，一畝桄榔一草堂」，來描繪當年麻豆社人的生活寫照。
麻豆(Mattau，音譯舊名麻荳)，在平埔族語為「眼睛」、「中心地帶」的意思。根據史載，三百年前的麻豆已是舟船商賈雲集的中心商港，是糖、菁等貨物集散地。倒風內海淤積後，水堀頭仍留有麻豆港當年的碼頭遺跡，儘管滄海桑田，麻豆依然是台南縣境靠山濱海三十一個鄉鎮的中心眼。
文旦，成為麻豆鎮的現代同義詞，因緣起於一百五十多年前。麻豆人郭藥當年以三斗米換得六株文旦苗栽，移植至麻豆買郎宅，未料採收的文旦特別甘美，竟比原產地還好，鄉親紛紛向郭家分苗栽植，聲名遠播。
「十片牙梳裹一囊，中秋白露味甜香，維他命量真豐富，文旦當稱果實王，」當地文人胡丙申把「麻豆文旦」譽為「果實王」，可說是實至名歸。郭家出產的文旦曾被指定為日本天皇的「御用文旦」，在買郎宅的郭家柚園裡至今還立著一塊「麻豆文旦沿革」石碑。
「文旦愈是老欉，愈是甘甜，」逾七十歲高齡的郭老太太說，百年文旦老樹枝幹蒼勁有力，年年幾乎有人開價指定整株老樹果實全包。令人想起日治時代，在郭家文旦結果期間，日本人還派出警察加以守衛，好不風光。
麻豆鎮有六成以上農家以種柚維生。據麻豆鎮農會指出，每年文旦收成後，農會信用部的存款往往會激增三、四億元台幣，足見文旦為麻豆人帶來的收益相當可觀。
麻豆沃土出文旦，也孕育出無數人才，清朝秀才、舉人、進士就有一百多位麻豆子弟及第，麻豆文風鼎盛可見一般。
目前麻豆人口四萬七千多人，卻擁有真理及致遠兩所大學。如今麻豆女婿陳水扁當選總統後，乾隆時期「麻豆出皇帝」的風水傳說甚囂塵上，龍喉泉一地成為麻豆最熱門的景點之一。
「頂小身圓不倒翁，名聞宇內氣如虹，盡心團聚情純潔，麻豆精神育此中， 」麻豆先賢、桃李滿天下的教育家胡丙申在生前，把外表素樸、樹齡愈老愈是味香甘甜的文旦，喻為麻豆精神的象徵。麻豆人對自己的家鄉，對自己的子弟，比起其他鄉鎮，就是多了那麼一分自信與榮耀。(林玉珮)
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特色景點
鹹菜巷耐人尋味
走進草店尾，循著濃郁的鹹菜氣味往巷內鑽。一排排直徑有一、二公尺，高達二公尺的大木桶矗立眼前，每個木桶內正鹽醃著上萬斤的芥菜，深色汁液滲出木桶。這就是麻豆奇景之一的「鹹菜巷」。
麻豆人遵循古法所醃製的鹹菜，根據老饕說法，「麻豆鹹菜」拿來煮湯，不需要再加其他調味料，湯頭非常香醇。與麻豆文旦相較，麻豆鹹菜並不遜色。(林玉珮)
地址：麻豆鎮仁愛路二十九巷
總爺糖廠
不同於其他台糖已關閉的糖廠出現的荒蕪，一走進台南縣定古蹟「麻豆總爺糖廠」，滿園勃勃生氣。原來糖廠附近社區居民組成的巡狩隊以及環保義工隊，每天自動來打掃照顧糖廠裡的花木。
京都流風的木造招待所，日式庭院造景，以及線條清晰筆直的磚造行政大樓，總爺糖廠呈現剛柔並濟，也是台南縣政府發展「南瀛藝術特定區」的理想園地。(林玉珮)
地址：麻豆鎮南勢里總爺5號
麻豆林家祖厝群
麻豆鎮仍保留不少古宅，其中以林家古厝群最為著名。
麻豆林家與板橋林家，以及霧峰林家，並列為「台灣三林」。開基祖林文敏從一介挑夫發跡為一門豪族後，大興土木，林家子嗣紛建華宅，而形成林家古厝群。幾落古厝，彩漆斑駁，或損或頹，但雕工富麗講究，仍流露出朱門曾有的輝煌歲月。(林玉珮)
位置：麻豆鎮興國路丶三民路丶和平路以及仁愛路二十九巷內
風土觀測站
位置描述
．北接學甲、下營，東臨官田丶善化，西臨佳里，南面安定丶西港
2001天下一千大企業
．嘉益工業、千興不銹鋼丶慶光化工、泰慶皮革塑膠、信喜實業
節慶
．文旦節，每年九月舉行
景點
．過港貝塚，重要的史蹟，由此可據推測先民的生活狀態
．麻豆港碼頭遺蹟，留有石灰三合土築成的碼頭遺蹟
．巴洛克式建築街，中山路與興中路兩旁街道
鄉鎮特色
．文旦之鄉，文旦產量居冠全台
．萊豆(皇帝豆) 之鄉，產量豐富
．麻豆農會為行政院農委會推薦優質農會，盛產文旦
