6月1日晚上，華國飯店外大批的運菜卡車停在路邊，420箱的蔬菜堆滿門口。一時間，台北市林森北路彷彿出現了小型的果菜市場。
事實上，華國大飯店去年八月轉作防疫旅館，雖然維持一定的住房率，但房價僅有疫情前的一半。今年過了母親節，觀光業遭遇的環境比去年更加惡劣。華國考量即使做外帶外送，也無法支應日常成本，決定將餐廳停業。
餐廳已經停業，為什麼華國外還有這麼多菜車？原來，這些菜是華國大飯店董事長廖裕輝，向雲林縣二崙鄉農會收購。
學校停課後，原本供應團膳的菜農不知道該將大量蔬菜銷往何處？「青菜過了三天沒採收，就爛在田裡；加上那幾天一直下雨，菜的品質也受到影響，」台北華國大飯店行銷企劃部總監伍允嘉說，在很短的時間內，來自雲林的廖董號召朋友出錢出力，一次購入近一萬斤的蔬菜。
華國飯店：讓台灣社會形成善的循環
解決了菜農的燃眉之急，但下一個問題也來了，買回來的蔬菜怎麼辦？
飯店先把品質好、比較能存放的蔬菜，挑出來轉贈給社福機構、慈善團體。剩下的，在飯店分裝成蔬菜箱，送給員工。伍允嘉笑著說，沒有下廚習慣的她，抱了20公斤的菜回家，「很多菜都是相見不相識，也是硬著頭皮煮三餐，反正炒一炒、燙一燙應該不會錯吧！」
目前，收購團膳蔬菜仍進行中，預計六月中下旬再收一批。其實，華國從去年就開始捐贈方便即食的牛肉麵、酸菜白肉麵料理包給醫院、警消人員，善舉持續進行。低調不願受訪的廖裕輝認為，只要收到幫助的人在心裡感謝，社會上形成「善的循環」，就是好事。
「我們雖然過得不好，但有些人是過不下去了，怎麼幫助他活下來，讓社會變得穩定？」伍允嘉說，飯店業務量緊縮，但老闆沒有裁員：「中產階級只要降低一點生活品質，日子還可以過。可是疫情對社會低階層的打擊最大，有些人的日子是真的過不下去了。此時，若有能力幫人家一把，或許有一天你也需要對方的幫助。」
除了老字號飯店，麵包小店Miss V Bakery也展開行動。
Miss V Bakery負責人黃于玲直言，這波疫情，一夕之間，逛街人潮完全消失，附近店家鐵門深鎖，原本人來人往的台北中山到雙連捷運站之間，彷彿變成空城：「業績掉了八成，即使開店，有幾天也只有幾千元進帳。」
她煩惱如何讓團隊如期領薪，但有一天，她看到社福機構的貼文：以前靠著打零工、賣地瓜，賺一天錢、過一天生活，現在無法出門賺錢，頓時失去經濟來源的窮困家庭。她還是想做些什麼。過去，黃于玲就會舉辦公益活動，贈送麵包給需要的團體，「本來就會做的事，我現在有時間，而且還是最對的時機！」她轉念一想。
Miss V Bakery：由賣麵包轉為賣便當
她觀察，目前的防疫包都是乾糧為主，如果此時能送上一個營養均衡的溫熱便當，應該是最直接的溫暖。
但是，Miss V Bakery過去沒有賣過便當。黃于玲花了一個下午構思，從員工最愛的雞腿排、女兒喜歡的菇菇毛豆飯中找到靈感。當天她在自己的臉書分享，「賣出一個便當，就捐一個便當給弱勢團體」的想法，引起身邊朋友主動贊助。不到一星期，已累積超過一千個便當。接著連繫社工團體，像萬華方荷生里長、輔導單親媽媽賣地瓜的人安基金會等，都陸續接洽。
「其實做這件事，對公司經營沒有實質幫助，反而讓員工很累。但在能力範圍可及，我們盡量做，」黃于玲呼籲，一個人的力量太小，她期待社會能少點謾罵的負能量，有更多人願意用自己的方式，幫助需要的人。
在台北市潮州街，許多居民最近則是收到的貳房苑捐贈的熱便當。
貳房苑：文青咖啡店送里民餐盒
去年疫情，貳房苑創辦人吳恩均就開始思考，疫情時，如何繼續提供餐飲服務？在疫情前，曾嘗試與外送合作，但效果普通。「我們的客群對外送平台的使用率不高，」貳房苑品牌規劃總監陳啟健先觀察，貳房苑除了專程前來的目的客，大部分都是住在附近的鄰居；一部分是學生，多數是公家機關的退休人員，年齡在45至65歲間。所以，貳房苑的定位應該還是社區餐廳為主。
貳房院拜託里長幫忙送餐給需要的里民。（照片提供：貳房苑）
社區型餐廳首要服務對象是街區鄰居。疫情之後，陳啟健發現，周圍的自營小吃店都歇業了，加上台北市潮州街不是商圈，錦華里也沒有便利商店。他們發現，最可能受到衝擊、導致生活不便的就是社區裡的老人家。貳房苑因而有了送餐給鄰里的想法，每天準備溫熱的餐盒，由里長協助轉送給有需要的里民。
「一開始不確定這樣的好意是否會造成困擾？先跟里長溝通，沒想到里長很開心，」陳啟健指出，他們第一步跟錦華里合作，七月再擴大供餐範圍到錦泰里、永康里等，或許也會繼續延伸到大安區、信義區：「我們的能力有限，希望能拋磚引玉。」
送餐時，每一位收到餐盒的里民都非常感謝，錦華里里長溫美珠轉達，「居民覺得雪中送炭，讓他們非常感動。」
「每個餐盒都是一個分享或關懷，除了溫飽，也可以傳遞對彼此的照顧，」過去沒有做過餐盒外帶外送的貳房苑，將自己當成一間重新開幕的外帶店，名為「hungry for love」，陳啟健指出，「有點像是在疫情之下的地方創生，用自己的方式與鄰里相互溝通鼓勵，更渴望在疫情緊張的情況下，傳遞源源不絕的正能量。」
