選個好溫泉　犒賞自己 — 《日本溫泉　BEST 96》

作者松田忠德指出，首先，既然掛的是溫泉旅館的招牌，旅客通常不會介意路途遙遠或收費和都市旅館相差無幾。而且，事關溫泉的品質，因此，溫泉旅客會在無意識中評估其與東京、大阪、名古屋等城市溫泉畢竟不同。實際上，儘管都市的車站前附天然溫泉的商業旅館增加，但住宿費並不至於高過附近的商業旅館，那是因為本身知道溫泉的品質差強人意的關係。相對的，既然敢高掛溫泉旅館的招牌，雖收費高卻仍被接受，理由正因為其為「真材實料」溫泉。因此，旅客即使花時間、交通費和較高的住宿費，也心甘情願。

所謂正牌溫泉，除了水量充沛以外，更具體地說，溫泉需要新鮮，一○○％引自源泉（譯註：經挖掘後湧出的溫泉）的溫泉，是高品質溫泉的基準。其次是溫泉水量、溫度，以及自然湧出的狀況。至於數月不換水的循環浴槽，那種用氯殺菌似的溫泉，是似溫泉又非溫泉的「贗品」，其品質已明顯低落，幾乎沒有值得評價的優點了。這種溫泉是科學上的「贗品」，對心靈和養生毫無幫助，當然更別談溫泉的真本領——即提高自然治癒力這一項健康指數了。

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2.食材必須要好

旅客在長途跋涉後，當然會希望吃到美味的食物，也就是說，想品嘗在地的料理。都市裡雖也有許多來自日本全國的食材，但是，在新鮮時吃到在地的魚貝類和蔬菜水果食材，當然更好。可以的話，利用當地的食器、以當地的料理方法，佐以當地的流派吃法，才算是真正品嘗到旅行的醍醐味（編按：最好吃）吧。

3.宿泊的氛圍（款待、建築、設備）要佳

從前流行團體旅行的時代，雄偉的建築和良好的設備是關鍵。但松田忠德指出好的溫泉旅館的好的氛圍，包括設備、款待，以及是否具備「日式」療癒的氛圍。

在作者松田忠德所評價的旅館中，「日式」木造建築所佔的比例很高。至於料理的品質和款待，有難以評價的部份，因為服務員是活生生的人，而且會變換。但是，這另有一種期待的樂趣，人，才是日本旅館的特色。

 

「人」是日本旅館的特色

 

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日本旅館需要很多人手，即使是世界有名的連鎖旅館，在東京受訓與在巴黎受訓練的基本要求是一樣的。這是歐美飯店的基準，他們認為那就是最高的服務，但是，愈來愈要求個性化的日本式款待是不同的。現在，歐美式的服務與日本式服務方式已融合了。

要求日本旅館提供歐美式服務並不合理，這樣做會破壞日本的宿泊文化，使日本人療癒的場所失去。美式職場愈增加，導致同樣的旅館也增加的話，讓日本人安穩的場所就會減少。

綜合以上三點，松田忠德判斷，為旅館所付出的價錢是否與所獲得的滿意度相等，是評價時依據的重點。換言之，是否有收穫，或只覺得普通而已，或明顯地受到損失，都需要自己評估。所謂好旅館，一言以蔽之，就是和自己最重要的人想再去一次的地方。這也是簡明易懂的評價方式。因此，並不是一晚兩餐五萬日圓的高價，就一定是自己滿意的好旅館。相對的，雖僅需花費一萬兩千日圓，但只要滿意度高，則就該對後者給予高評價。

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活在現代，最重要的是，為了讓自己的各種感官維持敏銳度，而且不讓自己的頭腦變僵硬，就該為自己選擇費用各有不同的「優質旅館」。