不到二十坪大小的店面，擺滿一百五十年以上、成排斑駁的武夷山錫製茶罐，九十歲老先生守著櫃台，用流利的日語向日本訪客細細講解，台灣高山茶如何烘焙、如何飲用才有風味。一旁，年輕助手則用兩張長方紙，反覆摺疊包起茶葉，最後蓋上清朝創店留存至今的牛骨店章，裝袋交給客人。
台南市民權路老街的嚴振發茶行，創立於清朝道光年間，根據台灣文史學者考據，是全台歷史最悠久的茶莊。古樸的門口，除了懸掛一塊百年的「振發」古早店招，沒有其他多餘裝飾。略顯昏黃的燈光、陳舊的櫃台和板凳，看熱鬧的嫌舊，但慕名而來的日本、香港、新加坡，甚至歐洲客，卻為之瘋狂。
「這就是阮（我們）的作風，簡單、自然就好，免（不用）跟著人家搞裝潢排場，茶好、價格實在，人客就會再來，」民國十一年生的嚴燦城，熟客、店員都叫他「阿公」，是茶行的第四代傳人。十八歲那年，第三代傳人嚴鍾棋驟逝，當時台南一中畢業的高材生嚴燦城，放棄原本從醫的夢想，接下祖傳事業，和兩個姐姐幫忙掌櫃。至今已經整整七十年。
一八六○年，創辦人嚴朱在台南的七娘境四嫂巷開設茶莊。在當時，茶莊就因堅持不參劣茶、不參與同行哄抬價格，得到台灣巡撫劉銘傳官方親授的「金葫蘆」標章認證。
堅持精神代代相傳至今。到了現在，台灣高山茶揚名國際，但產量供不應求，加上成本較高，不少茶店開始改賣或混摻越南、中國廉價茶葉，接下祖先家業的嚴燦城還是只賣台灣產的茶葉，並遵循古法，用油紙盛放茶葉供客人聞香，之後現場手工包起，再蓋上店章。
這是他對自家產品和客人的敬意。
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