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繼Akame後,南台灣又一間超難訂餐廳!Mathariri為何只在白天營業?

藏在巷子內,沒有指示與路牌。若帶著徬徨向深處走去,偌大的落地窗與開闊露台,會帶你看見最美的隘寮溪和三地山。那是Akame和Mathariri主廚從小在部落的約定,如今終於實踐夢想,彭天恩與徐忠和,歡迎更多人來訪原住民的「家」。若百萬夜景屬於都市,來到部落就該好好欣賞大自然的壯麗,盡情感受山的美味與各種美好。

美食-屏東-原住民料理-魯凱族-部落-職人-彭天恩-Akame 圖中為Akame主廚彭天恩,圖右為Mathariri主廚徐忠和​​​​​​​。圖片來源:黃明堂攝
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「曾經以為我離夢想愈來愈遠了!」當廚師20多年的Mathariri主廚徐忠和,一度轉行做板模、當鐵工,還以為自己會打拳擊一輩子。

「我的心累了,我想抓住當初做廚師的初心與熱忱,如果不先離開餐飲業,沒有辦法繼續下去。」

挫折,容易讓人失去方向。

「也許我一直想符合客人的需求。好像畫家,必須有賣得出去的作品,然後再畫自己想要的,可是賣不出去,到最後,我自己很累,」總是笑容滿面的徐忠和,難得露出一絲無奈。

夜間燈火,不是大自然的美

3年前,南台灣最難訂位的餐廳Akame主廚彭天恩,興起再開間餐廳的念頭。

(Mathariri提供)

他與徐忠和是一起在部落玩耍的朋友,學生時期就有「長大後要一起開餐廳」的想法。踏入職場,理想雖然曾被現實消磨,但彼此都沒忘記這個約定。

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