到大宅院吃燭光晚餐

　以琉璃製品聞名的琉園，今年十一月上櫃了。自豪是台灣第一個上櫃的文化創意產業，要選擇在哪裡向媒體第一次宣布上櫃的消息，才能符合文化創意產業的特色呢？
　答案不在五星級大飯店，卻是在一家沒有掛上餐廳招牌的日式老房子裡。
　十一月的某個下班時分，台北市民生東路上車水馬龍，一轉進龍江路的巷弄，馬上安靜了下來。多位應邀出席琉園餐會的賓客們，手拿邀請函，對著地址一路找去，不相信找到的號碼就是餐廳，直到推門進去，穿過花園，才看到了餐桌。
　琉園執行長王永山、也是琉園創辦人王俠軍的哥哥，很得意地說，吃這頓飯，「地點當然也要有創意才行。」
　隱身在龍江路巷弄，沿著巷弄，一邊是公寓，一邊是日式平房，絕對想不到在這樣安靜的住宅區內，有著少數老饕獨鍾的餐廳。而這家餐廳儘管外面不掛招牌，但在熟客中卻又有一個口耳相傳的名字，叫Bagel Bagel。這棟日式建築，五、六十年前，原是個將軍的住家。他過世之後，蒐集西洋古董家具的孫女將房子布置成餐廳，餐點中以手工製焙果最受顧客喜愛，Bagel Bagel的名字由此而來。
　經營五、六年後，這個熱愛旅行的孫女，花在旅行的時間似乎超過了經營餐廳的時間，於是請了兩個朋友替她繼續經營餐廳。一個是喜歡蒐集東方古董的台灣同好，另一個是通曉義大利菜的香港廚師。

家一般的輕鬆隱密

　於是，Bagel Bagel成為今天的模樣。外觀是滿佈藤蔓的日式平房，像是一般住宅，前院一甕魚、兩隻狗。內裝部份似歐洲古老大宅，有充滿宮廷風味的燭台、椅子、鏡子，混合中式的古董菜櫥、大中藥櫃、米舂。
　菜櫥現在放滿了各式紅酒，大中藥櫃的每個小抽屜上寫著各種中藥的名字，逢年過節，成為餐廳的特殊摸彩箱，米舂也成了化妝室的洗手台。從餐廳二樓的陽台望去，一片綠樹，正好擋避了下頭人車鼎沸的民生東路，四周卻沒有大樓遮住天空。
　身著粉紅色毛皮上衣、短裙，搭配及膝半透明黑色絲襪、黑色高跟鞋，相當具有個人風格的連雪惠，是Bagel Bagel經理，她正將屋外藤蔓摘下，將餐巾與餐具別緻地包成套，「不要叫我經理，來這裡就把這裡當家一樣，你們才是主人，我是這屋子的管家，」連雪惠說。
　曾經也是Bagel Bagel客人的連雪惠，會成為餐廳的經理，是在一次經過朋友介紹，來此用餐，為整個餐廳的環境氣氛所吸引，「許多婚紗照、MTV、廣告，都在這裡取景，之前還辦了場婚禮，」連雪惠說，「在上海，舊式房子改建成的餐廳很多，但是在台北市，只有這裡有庭院深深的味道。」
　除了受到年輕族群的青睬，Bagel Bagel也是附近證券、銀行等企業的熱門洽公、會議地點，政商人士中意這裡的環境單純、隱密，選擇來此聚餐。為了保持寧靜典雅的氣氛，餐廳不招待小朋友，「我們希望客人來這裡，完全放鬆，」連雪惠強調。
　沒有招牌的Bagel Bagel，也沒有菜單。連雪惠解釋，來的都是老顧客，老顧客介紹來的新顧客也一樣，一通電話來，就配好菜色，師傅親自到市場挑選食材，客人絕對不會吃到重複的菜。「客人之前吃過什麼，什麼菜不吃，喜歡吃什麼，有什麼健康顧忌，飯後習慣抽雪茄，我都有記錄。客人完全信任我們的配菜，」她說。
　「晚上是這間房子最美的時候。尤其是天色剛暗下，屋內點燃第一盞燭火的那一刻，」有點酷的連雪惠說到此面露欣喜。
　這時的Bagel Bagel，氣氛浪漫之外，也飄著師傅最拿手的義大利羊小排的香味。

Bagel Bagel

家庭式義大利餐廳

電話：（02）2508-1601（須預訂）
營業時間：週一至週六
　　　　　8：30∼23：00
每人最低消費：1500元
　　　　　　（服務費另計）
基本套餐：炒蘑菇、炸餃子、湯、海鮮、肉類主菜、甜點