連鎖店論成敗英雄

崛起於民國八十年，曾在台灣掀起一陣羊肉爐食補風潮，並且在極盛時期，加盟店以及相似型態的模仿店，高達一百多家的越南東家羊肉爐，去年一年，店數迅速萎縮至二十八家。

　看著自己一手創立起來的招牌，因為加盟者的經營不善而一家家地消失，東家食品（越南東家羊肉爐）董事長楊金東感慨之餘，有著深深的無力感：「等著看吧，明年大概就只剩十來家了。」

　越南東家羊肉爐連鎖店的由盛轉衰，正是台灣連鎖店起落頻繁的鮮明寫照。

連鎖店成敗互見

　翻開台灣的連鎖店發展史，會驚訝地發現，曾經名聲響亮的一些連鎖店，不是在不知不覺中淡出市場，就是只剩幾家單店苟延殘喘。例如打著天津名號的狗不理湯包、小豆苗、龍太成衣、百佳超市，以及剛於今年一月退出台灣的第二大連鎖藥局萬寧藥局等。