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麥當勞「人治」的挑戰

麥當勞幾乎已成今年初春最熱門的話題。表面上的人潮、營業金額或許是注目焦點,但內裡對人的管理、堅持追求品質、服務的做法,使國內服務業面臨新挑戰。

麥當勞-速食-連鎖-服務業-孫大偉-天下雜誌 圖片來源:天下資料
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 今年年初,麥當勞夾著在亞洲地區如日本、香港、新加坡、菲律賓登陸成功的自信,轉而攻入國內速食連鎖市場。

 台灣麥當勞台北東區第一家漢堡店,在短短一季所帶來的人潮,及眾說紛紜的猜測,宛若今春最熱門、熟爛的話題。

 不為初晢寒風細雨阻擋,一時之間,麥當勞民生店成了計程車、名貴轎車、偶或驚鴻一瞥的遊覽車的歇腳處。還有人買漢堡帶回高雄去吃,「麥當勞在台灣,不是fast food,而是fashion food,」一名消費者為時而要排隊半小時才能買到漢堡而大發感歎。

 最引起一般人好奇的,莫過於在這些攡擠人潮所帶來的每日營業金額,種種驚人的數字正在市井間流傳著。

 然而據可靠人士指出,市井傳說往往言過其實。

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