酒類是保值性極佳的投資標的，早已是不爭的事實。近幾年來，從葡萄酒到威士忌，在拍賣市場上都有非常亮眼的成績。即便不看拍賣價，一般較知名的珍稀酒款，在二級市場上流通的行情也都是水漲船高，引發不少人跟進。
不只葡萄酒和威士忌如此，台灣人熱愛的金門高粱酒，也同樣是不少藏家的最愛。不同於威士忌、白蘭地等棕色烈酒，金門高粱酒這類的中式白酒採用固態發酵的古法釀造，即便裝瓶或裝罈後，仍然會隨著時間推進而益發熟陳，可說是放得愈久風味愈佳，因此價格也會逐年提高。因此許多人購買金門高粱酒是以箱、甚至是以棧板（64箱）為單位，就是為了在經年累月存放後，能得到更好的投資報酬率。
然而自行買酒於家中或倉庫存放，雖然不失為投資的好方法，但其中倉儲的成本卻相當可觀。高粱酒雖然不如葡萄酒那麼嬌貴，需要特別存放在精準控制溫濕度的空間，但還是必須注意環境是否合宜。台灣炎熱潮濕的氣候，對於高粱酒的存放還是有一定的影響，其他像是標籤受潮髒污、不小心打破等等的人為因素，都增加了儲酒保存的風險。更不用說把酒存放在家中，三不五時或朋友來訪，都可能忍不住開來喝掉，就像把錢存在撲滿裡一樣不太妥當。
如果能有一個地方能讓消費者將購買的金門高粱酒妥善存放，而且最好還能讓酒質有最佳的的陳化，就能大幅降低投資風險，也相對讓投資報酬率更加提升且穩定。而儲存金門高粱酒的最佳處所，當然非金門的窖藏坑道莫屬，因為這正是它得天獨厚的優勢！
為金門高粱酒的消費者提供儲酒服務的計畫，其實已研擬許久，而金門酒廠於2017年時，針對金門地區的批售商戶做了一個實驗性質的獎勵活動，也證明這是非常可行的做法。這個「12公升典藏珍品雙金紀念酒（福）」，是使用於2016年獲得美國舊金山世界烈酒大賽雙金牌獎的56度「三年金酒典藏珍品」同級酒基，灌裝於12公升的紅色瓷罈中，當時以8,800元的優惠價格回饋售予符合資格的金門批售商戶，並採取以儲酒券為購買憑證的方式販售，這批專屬酒品可免費寄儲在金門酒廠三年，三年期滿後則可領得窖藏證書。
「12公升典藏珍品雙金紀念酒」原本就是使用與三年金酒典藏珍品同質的優質酒基，再經過三年坑道窖藏淬煉酒魂，領回時之酒品酒基年份將高達六年之久，不僅酒質更加綿甜醇厚，且酒體也更豐富協調外，經過六年的陳化，其優雅柔和、回味悠長的撲鼻酒香，讓饕客無法抗拒，絕對是難得一見的珍稀佳品，勢必成為行家們爭相追逐擁有！
金門酒廠的行政副總經理兼營業副總經理陳啟展表示，在這三年內其實已有批售商選擇提前領取，數量將近三成，除了忍不住開來喝掉之外，這批沒有額外三年窖藏證書的12公升典藏珍品雙金紀念酒，目前在市場上的行情已翻倍至約18,000元左右。而其他還在窖藏的12公升典藏珍品雙金紀念酒也於今年9月27日期滿三年，屆時附有窖藏證書的12公升典藏珍品雙金紀念酒，市場行情將再掀一波高峰。
在經過12公升典藏珍品雙金紀念酒這三年的市場觀察後，讓金門酒廠對於計畫推行的「儲酒銀行」更深具信心，除了讓消費者更加重視老酒價值、獲得更好的利潤外，更能藉此活絡二級市場的交易，也為老酒價格建立秩序。
陳副總特別提到，金門高粱酒窖藏於終年陰涼潮濕、幾近恆溫恆濕（溫度約15～20度、濕度約85～90%）的花崗石坑道中自然熟陳，加上坑道中的微生物好菌，讓金門高粱酒得以繼續呼吸，對於促進酒質有相當大的幫助，也特別適合年份酒緩慢排雜增香與陳化。「儲酒銀行」的構想，也是基於消費者長久以來的需求，並開始計畫為消費者提供這項優質的服務。因為裝瓶後的酒款，在倉儲上更屬不易，而這風險由金門酒廠代為吸收，自然可為消費者創造更高的投資價值。
隨著「儲酒銀行」而來的，金門酒廠也將提出老酒價格的「參考牌價」，藉此對於二級市場上的交易有所依據，也讓投資者相對更為放心。當然，參考牌價和實際的市場價格還是會多少有出入，但就像拍賣會裡的起標價一樣，除非流標，不然落槌價永遠是高於起標價的！
(金門酒廠廣告)
