在地經營近五十年，傳承自員山魚丸米粉始祖楊彩卿魚丸米粉的第二代楊啟鳴解釋：「以前，每逢長輩忌日，家人就會到宜蘭市場買魚漿回來自製魚丸，作為祭品的米粉湯一開始只有添加員山特有的麻竹筍，後來才慢慢加入魚丸、油豆腐和蛋，也就是現在員山魚丸米粉的雛型。」這才解了眾人之惑。
電商成效驚人，行動支付滿足年輕客層需求
楊啟鳴透露，他們的魚丸堅持使用黑鯊魚和旗魚製成，寧願成本高，也不因季節更換，同時再增添油蔥，使其口感脆Q且味香，米粉也是請台北米粉廠客製化生產，因此深受消費者喜愛，也吸引媒體前仆後繼地前來報導，原本連店名都沒有，後來才以母親的名字作為店名。
如今，第三代兩兄弟也開始接手，原本僅以蕭規曹隨的模式經營，正巧遇上員山獲得經濟部中小企業處「普及中小企業數位寬頻應用計畫」挹注，開啟讓老店轉型的契機，特別是在疫情期間，實體店舖面臨遊客銳減的困境，所幸新增線上銷售管道，降低衝擊力道。負責員山總店的小兒子楊宗華說：「使用電商平台至今僅半年多，但業績已經成長兩成，預計今年可達三成！因為比起以往遊客到店內購買1~2包的數量，透過電商平台的消費者，大多都採團購方式，一次可達10~20斤。尤其，原本平日以在地居民為主，占營業額的六成，假日才以遊客為主，占四成，但後來隨著輔導團隊舉辦多場線上與線下活動，吸引遊客前來，包括原本我們不曉得如何宣傳自己的電商平台，只在店外架一個小黑板寫上＂提供線上宅配的服務＂，也因活動帶來的人潮與線上宣傳，幫我們達到額外的廣告效果，電商生意越來越好。」
除了電商，店內現在也能使用行動支付；他透露：「前幾年，年輕客人經常會問＂店內可不可以用行動支付＂，但我們不懂這些數位工具，想做也不知該如何著手；還好有這次計畫，我們前不久終於申辦好，可以滿足客人的需求了！」
員山秘境，探尋日本神風特攻隊的足跡
該計畫不僅致力於協助街區店家數位化轉型，還冀望遊客在吃飽喝足後，不會隨即驅車離去，而是願意延長停留時間，探訪員山的秘境景點。
「員山擁有湧泉、山泉和溫泉，既是水的故鄉，也是歌仔戲的發源地，還有日本神風特攻隊的歷史足跡，像是當時停放飛機的員山機堡、出任務前最後享樂之地員山溫泉…等」，輔導團隊宏昌電腦總經理陳信智，亦是員山本地人，一提到當地祕境如數家珍般的侃侃而談。
他指出，以後是5G智慧時代，所以協助當地建置13處戶外Wi-Fi熱點分享，而且計畫以行動支付、POS機自助點餐系統和AR導覽為三大主軸來超前部署，讓遊客可以一邊用手機探訪街區、一邊到指定點尋找寶箱換贈品，還可以聽可愛的小布機器人唱歌仔戲，再搭配「水啦！員山」網站的購物平台與電商平台，維持遊客的回購率，平衡非假日時遊客量少的業績，特別是今年機堡多了一幅大面彩繪牆，勢必將成為熱門的打卡景點。
翻轉魚丸米粉一條街，打造AI智慧購物故事商圈
原本對數位工具持保留態度的楊啟鳴，在孩子參與計畫和團隊的積極推動下，開始改採支持立場，儘管認為消費者的數位接受度尚未成熟，但他說：「兒子若想做什麼，我還是會挺他！」而楊宗華也不冒進，先選擇適合當下店內環境的數位工具，再一步步紮實前進。
同樣的，對家鄉有份使命感的陳信智也提出他的願景與做法：「期盼未來遊客僅需一只手機就能在員山吃美食、買伴手禮和遊逛重要景點、了解員山歷史，讓員山不再僅是魚丸一條街，而是一座AI智慧購物故事商圈。」
【認識計畫：宜蘭員山 水啦員山-山水物語漫遊水源鄉】
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普及中小企業數位寬頻應用計畫
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