送給捷克參議長的伴手禮是他們做的！卓也小屋花20年復興藍染工藝

日治時期，藍靛曾是台灣第三大出口品，僅次於稻米、茶葉。但染色簡便的合成染料興起，藍染產業自日治末期逐漸式微。

2002年，鄭美淑與原在台中開設景觀餐廳的卓銘榜移居三義，成立卓也小屋經營民宿、餐飲，隔年加入遊客藍染體驗，在以木雕為特色的三義做出差異化。
 除了藍染工藝，卓也小屋也經營餐廳民宿。（劉國泰攝）

鄭美淑在學習藍染時發現，多數學員只對五花八門的染製技法感興趣，即使是地方政府、民間開辦的藍染課程，大多數也聚焦技法教學。

鄭美淑認為，「如果要復興一個產業，應該從頭開始，」接觸藍染不久的她，深為這項工藝著迷。

首先，鄭美淑在卓也小屋周邊承租了幾片因農民年邁而棄耕的水梯田，種植大菁。

自14年前有計劃地復育以來，卓也栽種大菁的面積已有三甲，並聘用不少自裕隆汽車三義廠退休的員工協助農務。每年盛夏總能見到一群在地人，穿梭在高約1公尺的大菁間進行採收。

廣告

由於藍染使用天然染料，一塊服裝布料放進染缸吸取色料，再拿出來氧化、固色，需重覆30次以上，鞋布料更要上百次。

（劉國泰攝）

若要產業化，僅憑人力染布並不足以達到量產規模。

卓也透過經濟部中小企業城鄉創生轉型輔導計劃等資源，開發全自動藍染染整機，不斷改善設備，取代人力，轉而招募更多設計人才。目前藍染部門約有30名員工。

傳承這個藍色代表的價值

山腰的染坊裡，就有好幾位出身美術科班的年輕面孔，負責構思藍染圖紋。鄭美淑的小兒子卓子絡，自台灣師範大學美術系畢業後，也返鄉加入團隊，擔任總經理。

即使以機器取代人力，藍染工序仍相當繁複，使得產品價位偏高。鄭美淑常開玩笑，走進卓也門市的顧客，有八成是台灣人，但八成消費額由外國客貢獻。

 

也因此，卓也投入不少資源行銷、辦展，並以攝影的方式建置生產履歷，「讓消費者知道這個顏色代表的價值，」李鈺翔說。

廣告

「藍染商品從開發到販售，到現在還在虧損，投入多少已經算不清楚，」鄭美淑坦言。但她想重現藍染產業的念頭，始終未曾動搖。

她解釋，雖然卓也的旅宿、餐飲盈餘，幾乎都投到藍染，但卓也正是因為藍染這項特色，才能在競爭的民宿市場中，反覆吸引遊客造訪。

即使藍染產品要價不低，仍有民眾看中背後的價值，成為愛用者。（劉國泰攝）

「卓也最可貴之處是堅持，」認識鄭美淑夫婦多年，雙潭農業文旅發展協會理事長陳英仁深有所感。

堅持，有了成效。2年前，卓也受邀進駐誠品信義、南西店，也在台南藍晒圖文創園區、宜蘭傳統藝術中心開設分店。

也因為藍染具在地特色，染布過程符合循環經濟概念，今年已有兩家美國知名戶外用品品牌找上卓也，想合作開發運動鞋。

以藍染為核心的鄭美淑夫婦雖是移居者，卻很強調與在地共好。「他們不是單純複製外來的經驗，而是享受跟在地環境融合，」苗栗縣政府文化觀光局局長林彥甫觀察。

廣告

夫婦倆移居三義初期，恰好雙潭休閒農業區成立，古道熱腸、擁有景觀營造、休閒農業背景的他們，擔任了主委8年，互相引薦客人，也整合各有特色的店家，提出團戰策略。

好比，他們提出「十大名鋤」計劃，找來十家在地業者辦桌，上看百桌的宴席，每年總坐滿遊客，已成當地傳統。

「早期是他們扎根，我們藉由他們打底的成果繼續發展，」陳英仁翻出雙潭休閒農業區漸增的遊客數，2015年約12萬，今年預估上看30萬，足足翻了一倍。返鄉工作的年輕人也持續增加。

眼見卓也漸漸闖出名號，鄭美淑此刻的目標，是藉由愈來愈多的生力軍，延續好不容易才尋回的藍染產業，用一匹匹布料，向國際訴說台灣在地故事。（責任編輯：陳郁雁）