年賣200萬個豆腐煲，比王品、瓦城還會賺！台灣最大韓式連鎖的祕訣

作風海派，說話習慣國台語夾雜的豆府集團董事長吳柏勳，從學生時代就對餐飲業有十足熱忱，大學時因為太投入在麥當勞、火鍋連鎖店打工，甚至延後畢業兩年。

29歲那年，他想創業，一開始想開自己最擅長的火鍋店。

他的表哥、集團總經理吳孟哲，在美國讀書時，對於美味的韓式豆腐煲印象深刻，建議他試試看。

吳柏勳去吃了幾家台灣坊間的「韓式豆腐鍋」，覺得平淡無奇，他很疑惑：「這真的會賣嗎？」

後來兩人直接飛到韓國，吳柏勳記得那天首爾下著大雪，「吃到第一口豆腐煲，我就告訴表哥：中了。」

「涓豆腐的豆腐煲，真的很有韓國道地口味，」一名曾在台灣留學的22歲韓國男學生形容。（吳宙棋攝）

近十年來台灣最生猛的餐飲集團

12年後，他與吳孟哲合創的豆府集團，已成為台灣近十年來，發展最迅猛的連鎖餐飲集團，每年賣出200萬個豆腐煲，至今已經有6個品牌、51間分店，更在去年上櫃。