許多餐飲業在這波疫情衝擊下遭遇衰退，危機就是轉機，此時亦是重整體質、重新思考的好時機。
對於體質較不好的餐廳，建議先檢視是否對產品過於樂觀、期待太高？從財務面來看，是不是貸款太重、租金太高？或者擴張太快？
對於正想進入餐飲業的新血，則可趁此時重新思考：自己的產品是否足夠優秀？假設已身在這個產業中，有辦法撐過這波低潮嗎？試著找出哪裡還不夠好、需要進步調整的地方。
進入餐飲業的門檻相當低，不管會不會、好不好，似乎都能開家小店。就像馬拉松，只要一雙球鞋，誰都能跑。
但你的身體能不能負荷？跑得了多少距離？開間店很容易，但仔細確認過自己的體質、夠不夠資格做這事了嗎？
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