前幾年去英國，看了有300多年歷史的切爾西藥草園，專為皇室研發藥草，沒想到一座花園除了漂亮，還有功能性，而台灣民間盛行青草茶，種植卻好像沒有特別被重視？
後來拜訪法國夏海花園，男主人說，花園內所有東西皆可食用，法國正流行可以吃的花束，帶給我很大的震撼：原來花藝世界，視覺背後還有這麼多與生活相關的事情，大自然給予的不只是美麗而已。
當我又有機會在陽明山上打造自己的花園，「好不好看」不再是我用力的重點。目前火山口下的西恩花園，90%以上的花草可以食用。我想盡可能成為一個了解自己創作素材源頭與過程的人，不只將花草拿來插花，更期待它們變化的樣子。像是前陣子沒採收完、被蟲咬得亂七八糟的白菜，又開了花。
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