重磅週年刊

台灣餐飲業走訂閱制,行得通嗎?成敗就在這3大關鍵

疫情當前,服務業苦不堪言。訂閱制是各行業都想做的商業模式,能穩定現金流、妥善配置資源。台灣餐飲業則由大苑子擔任拓荒者,沒想到籌備過程的眉角,比想像中還多。

訂閱-餐飲-大苑子-邱瑞堂 圖片來源:黃明堂攝
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去年10月,大苑子創辦人暨總經理邱瑞堂舉辦創業19年來首場記者會,就是宣佈將實施訂閱制。

5個月後,服務條款確定、系統建置完成,正在向員工宣導,最近就要正式上線。

前後花了近半年才上軌道,在台灣擁有200多家分店的邱瑞堂首度吐露心聲,「在台灣,餐飲業想走訂閱制,真的快不了。」

訂閱制算禮券嗎?

19年前在彰化員林發跡、主打當季新鮮水果鮮榨飲品的大苑子,訂閱制的實施方式是,消費者月付499元成為訂閱制會員,大苑子每天透過臉書訊息推播9種產品,會員可以用原價約8折的優惠價格下訂,再到固定門市取貨。

此外,再贈送消費者10個點數,免費在一個月內到同門市兌換飲料(1點)、牛奶(2點)或水果(3點)。未使用完的點數不能累積到下個月。

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