令和天皇登基晚宴菜單大公開！為何30年來堅持法國酒？

宮廷晚宴的菜單對外公開後，我仔細地看了內容：

前菜：烤春子鯛、蝦肉壽司、鹽蒸鮑魚、百合根、錦燒鴨肉、黃柚盒子、鮟鱇魚肝、栗子、小黃瓜

醃漬物：醃漬魚類（煙燻鮪魚、扇貝、扁口魚、西太公魚）

燒烤：牛肉蘆筍卷、花椰菜、香菇、小洋蔥、小番茄

蒸物：茶碗蒸（魚翅、舞菇、山芹菜）

炸物：三色炸物（螃蟹、鱚魚、幼雞——即下蛋前的肉雞）、紅葉麩、慈菇、銀杏、松葉蕎麥

什錦炊飯：鯛魚肉、竹筍、香菇、乾葫蘆絲、蛋絲、紅生姜

湯品：伊勢龍蝦、松茸、法國菠菜

水果：哈密瓜、草莓、木瓜

甜品：和菓子兩種

飲料：日本酒、白酒Corton-Charlemagne 2011、紅酒Chateau Margaux 2007、礦泉水、日本茶、新鮮橙汁

每一道看起來都很美味，色彩繽紛，賞心悅目。來自各國的賓客，宗教信仰大不相同，因此料理以魚和蔬菜為主軸，特別避開豬肉。據說也有針對素食者設計的菜單。

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但我看到飲料時想了一下，酒單除了日本酒之外，就是法國酒。為什麼沒有德國、義大利、美國等的酒單？

理解答案的關鍵，就在皇室的思維。其實，2014年美國總統歐巴馬訪日之旅，還有一個話題引起討論。那就是天皇主辦的宮中晚餐會，用最高級的法國酒來招待賓客。當時引來外界批判，「加州酒莊出的酒不是更好嗎？納帕山谷等等也有很好的酒。」（延伸閱讀：皇居囚徒？德仁天皇的告白：人生最快樂的時光，不在日本）

30年不變的待客之道

確實，接待客人要調查對方的喜好，細心預備細節，讓對方開心，這是基本的待客之道。

不過，據日本外交專家西川惠先生著作，宮中晚餐會嚴守規範，只能用法國酒待客。這樣的設計表示，日本皇室擁有特別的待客精神。

按照對方的差異，用不同方式接待，這是政治和外交上的常識。表面上看起來雙方平等，而實際上做出差異化，讓對方感受到自己的態度，這也是外交禮儀在檯面下的規則。

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外交的世界裡，如果沒辦法判斷一個國家跟他國比起來，哪個比較重要，所謂的外交行為就無法成立了。（延伸閱讀：「如果台灣人能這樣被記得…」5組熱血青年，突破外交困境）

因此，無論白宮、中南海、白金漢宮、法國艾麗榭宮，或台灣總統府，都會根據賓客不同而有不同的待客之道。在白宮、艾麗榭宮等，這樣的排序都很明確。

但日本皇室排除這樣的外交理論，因為他們訴求「對任何人都以公平、平等相待，這是最高層次的待客之道」這樣的基本思維。

這不只是古時留下來的傳統，更是昭和天皇傳給平成天皇的思維。

我試著調查，很驚訝地發現，30年前，也就是1989年的登基大典上，菜單幾乎一模一樣。想必就是因為：不該拿出超越上次登基大典的料理，而是讓賓客享用同等的料理。

日本天皇沒有政治實權。很多人看完天皇登基儀式的轉播，可能也感受不到他擁有什麼特別的權力吧。他們就是謹慎地、靜靜地守護傳統的一群人。

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天皇的行事風格，就是對海外賓客們一視同仁，以這樣的待客之道奉為圭臬。

我認為，這非常符合當今皇室的作風，決心不參與「政治」，而是表露他們作為日本人的代表，一一接待海外賓客的心情。

天皇的微笑

到日本來訪的海外元首，基本上都是為了政治會談而來。因此嚴格說起來，會見天皇沒有太大的意義。即便拜託天皇什麼事，他也只會微笑以對，不會幫忙轉達給首相安倍。

但是許多海外賓客，都強烈希望可以拜會天皇。我想，這就是天皇的歷史與傳統，在世界各地受到尊敬的證據。

對於天皇制，日本人也有不同意見，而我也想尊重他們提出的批判思維。但我個人覺得，天皇將海外賓客平等視之，溫柔的待客姿態，讓作為日本人的我感到非常驕傲。

日本人知道這是天皇的行事風格，也希望外國人能理解。

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過去，習近平還是國家副主席時，曾走訪日本，強烈希望能見到天皇，還硬是排入行程，讓日本人感到不悅。江澤民也曾在平成天皇面前，長篇大論批判日本的歷史問題，明顯傷害日本人對中國的感情。

雖然這是我個人的願望，但很希望能看見：有一天，台灣總統在皇居和迎賓館，與令和天皇見面，一邊享用法國酒、一邊吃飯。（延伸閱讀：野島剛：明仁上皇踏入台灣那一天）

台灣歷任總統中，英文好的很多，跟曾在哈佛、牛津留學的雅子皇后用英文對話，肯定很聊得來。（責任編輯：曹凱婷）

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