用實驗精神，在日本把珍奶變「黑色鑽石」

從動輒上千人同時過馬路的東京澀谷站前十字路口，沿著道玄坂一路往上，遊客明顯減少，但一間挑高的嶄新店面，卻讓步伐匆匆的上班族停下腳步張望，「哇，這裡要開鹿角巷啊！」

但更令人意外的是入夜之後。這間有70多個座位的鹿角巷首家旗艦店，換上微暗燈光，熱鬧音樂，變身夜店風格，提供加了茶的調酒和啤酒，卻不提供在日本紅透半邊天，連居酒屋、日式茶屋都爭相導入應景的「珍珠」（粉圓）。

（黃明堂攝）

反其道的「無珍珠」派對

「無珍珠」（No Boba）不僅是這場開幕Party 的主軸，是鹿角巷一直想著力的理念，也是鹿角巷和在日本擁有超過30個餐飲品牌、上百間門市的餐飲企業Potomak，能談成代理，雙方一拍即合的重要關鍵。