品牌化農業加值升級推廣海外市場奏捷
雲林務農人數占全縣人口總數49.7%，比率冠全臺，連續3年榮登臺灣農業產值最高的縣市，生鮮蔬果、農產加工食品豐富多元，不但擁有文化力量，加值升級，更致力推動智慧化、品牌化農業。
雲林農業上場，有品牌、有人才、有科技、有通路，推廣雲林品牌，縣長張麗善6月率領「雲林良品」行銷推介團，成功完成大陸拓銷任務，相繼與四川成都等多家企業簽下新臺幣5億元採購協議，把優良農產品推向商機廣大的海外市場，尤其將文化創意概念導入農特產品，增加附加價值，備受喜愛。
張鴻猷表示，在地好米、醬油等等農林漁牧雲林良品，日後都能在大陸數百個據點買到，未來如能循著麥寮港國際商港出口，打通從大陸、東南亞國家展開的國際外銷快捷市場，商機無限。
他舉例說，雲林縣充分做到一鄉一特色，東勢鄉的胡蘿蔔汁、麥寮鄉的美生菜都取得「GLOBAL G.A.P全球優良農業規範」國際認證， 可獲得沃爾瑪、家樂福等國際連鎖通路業以及世界盃足球賽、東京奧運會等國際賽事優先採購，又如「臺灣咖啡原鄉」古坑出產的咖啡，榮獲美國咖啡品質協會（CQI）87.58高分認證，站上亞洲第一。
臺灣鯛、古坑咖啡、台西文蛤 產官學合作成效大
雲林注重新時代農民的培才，自2010年依產學合作方式開辦農民大學，迄今已培育了860位畢業農民，另外也培訓農業經理人專班，生產到行銷專業人才一條龍養成，面對現今IoT物聯網趨勢以及極端氣候環境，導入虎尾科大的田間感測器、無人機，運用智慧科技達到精準管理、節水節能、預防農損，張鴻猷指出，臺灣鯛的就是最佳雲林良品實例，真空包裝魚片銷日，收益穩定，供不應求，開創新局，另外比如做到生產標準化的紅蘿蔔、馬鈴薯、蒜頭等等，都是外銷尖兵，展望未來，銷售很重要，農企業可以實行大面積栽培，有出路，農民不再擔心過剩問題，雲林有環球科技大學等3所研發、實作能量都十分堅強的科技大學，無論培才、創意、產學合作，都有卓越的貢獻。
環球科技大學校長沈健華表示，校方著重行銷健康優秀的農產品，校內就有種植面積高達30公頃的咖啡樹園，從栽種到末端烘焙成為咖啡豆，體系完整，發揚在地農產品優點，為農產企業培才，產學無落差，2018年，環球科大更是全臺第一所、唯一榮膺世界廚師協會認證的優質廚藝教育機構暨國際競賽主辦學校，通識課程「雲林學．學雲林」列為學生必修學分，觀光與餐飲旅館系、觀光與生態旅遊系特色二合一，與管理學院鼓勵農產品創業、包裝設計、管理行銷、農村文創文化與旅遊導覽，相輔相成。
環球科大力推健康新農業 培才一條龍
突破傳統，先進革新，沈健華說，環球科大結合鄉鎮公所執行USR大學社會責任，提升農業科技，打造獨特的地方DNA，例如大埤鄉酸菜產量占全臺80%，但以往使用海鹽醃漬並不健康，環球科大改用水果酵素、乳酸菌替代大部分的鹽，既健康又環保，還不再產生滷水廢料，絕對能安心吃的雲林良品誕生，其他如台西文蛤、虎尾毛巾產業，都能看到參與國發會創生計畫的知行實踐，文蛤年產2萬噸，但日本下單一年3萬噸，校方正著手輔導雲嘉南科技養殖增量，讓錢潮湧進來。
環球科大整合物聯網應用，以智慧新零售為核心，建置商展模擬實驗室，導入多媒體，並興建無人化商店中，另外，建立全通路跨域整合體驗中心，提供高中職、國中的技職體驗課程，為雲林培育新農業的技職人才，往下扎根，沈健華胸有成竹，「擔任產官學合作的培才和智慧科技商機平臺，幫助雲林良品躍上世界舞臺，環球科大全力以赴!」
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