「多吃水果有益健康」這個長期以來的看法，近期受到挑戰，因為水果含有高量糖份，而吃太多糖份會影響健康。
怎麼樣才算是吃太多水果？
水果富含營養素，給予我們糖份做為身體的能量來源，以及重要的維生素和礦物質。
以水果中所含的維生素和礦物質而言，我們的身體無法儲存大部分這類營養素至隔天。因此，吃下超出需求的水果，並沒有營養上的利益，也不會造成重大傷害，因為多餘營養素會隨尿液排出。
不過，身體會留住水果中的糖份。攝取超出需求的糖份，可能會使體重過重，進而導致嚴重的健康問題。
水果含有的糖份超出你的想像。一般容量的全糖軟性飲料，通常含有7-8茶匙糖份。一顆大蘋果，可能含有3-4茶匙糖份，因此，2顆蘋果就可能含有等同於一罐軟性飲料的糖份。
此外，水果中的糖份並不會比含糖垃圾食物更健康。它含有兩種形式的糖份：
- 葡萄糖：身體比較偏好的能量來源，會直接進入血液。
- 果糖：送至肝臟，如果不必當成能量來源，就會變為脂肪。
它們與垃圾食物中的糖份在化學上並無二致，攝取過量，亦有可能造成同樣的健康問題。
該怎麼取得水果的全部健康利益，又不會攝取過多糖份？
- 選擇哪些水果確實很重要。以同等重量來看，香蕉、櫻桃、石榴、芒果、葡萄和無花果，含有的糖份高於西瓜、樹莓、奇異果和新鮮蔓越莓。
- 水果愈是成熟，含有的糖份就愈多，所以不要放太久才吃。
- 大部分的水果應該整顆食用，而且每天不要喝超過一杯果汁或果昔，因為消化整顆水果釋放糖份的速度較慢，有助避免身體一口氣吸收大量糖份。
多吃蔬菜。蔬菜含有與水果同樣的維生素與礦物質，但糖份少得多。
資料來源：BBC、health line
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