- 天下Web only
多年來，雞蛋幾乎是健康早餐的同義詞，但接著風雲變色，醫生和營養專家開始呼籲不要吃雞蛋，特別是如果你很擔心心臟疾病的話。
問題在於，雞蛋包含了你不想要的膽固醇，而以特定方式烹調的雞蛋吃進肚裡，會讓我們攝取愈多飽和脂肪。
但雞蛋也富含蛋白質及其他重要營養，部分科學家因而主張吃雞蛋的好處大過風險。
美國心臟病學會和美國農業部都上調了雞蛋的每日安全攝取分量，這代表對於雞蛋的警告或許言過其實了。
然而，對很多科學家來說，飲食中的膽固醇和脂肪風險再明顯不過。
那我們到底要不要吃雞蛋？
不贊成吃雞蛋的《美國心臟病期刊》主編羅伯茲（William C. Roberts），與認為雞蛋利大於弊的康乃迪克大學營養學教授費南德茲（Maria Luz Fernandez），分別告訴你他們為什麼支持或反對吃蛋。
