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歐洲二氧化碳短缺,可樂和啤酒快生產不出來了

理論上,這個世界的二氧化碳實在太多。2015年,巴黎氣候協議訂出二氧化碳排放限制,以避免全球溫度比前工業化時期上升超過攝氏二度。但在實務上,歐洲的食品及飲料製造商則發現,它們找不到足夠的二氧化碳。這種似乎不太可能出現的短缺,未來可能還會更加惡化。

二氧化碳-啤酒-可樂 圖片來源:shutterstock
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食品級二氧化碳是種重要的配料:它為碳酸飲料和啤酒帶來氣泡,讓動物在屠宰前陷入昏迷,也是密封包裝的填充氣體之一,有助延長保存期限。

因此,二氧化碳短缺大大影響了食品製造商的供應鏈。

海尼根和可口可樂被迫關閉部分歐洲工廠,英國酒吧連鎖商JD Wetherspoon沒有啤酒可賣,蘇格蘭最大的豬隻屠宰場被迫停止運作。6月29日,英國烘焙商Warburtons表示,這個問題已影響到烤麵餅,並將產量減半(受影響的烘焙屋目前已重新開張)。

世界盃造成食品和飲料需求上升,只是二氧化碳缺乏的部分原因。

貝倫貝格銀行的哈蒙德(Ned Hammond)表示,世界盃造成食品和飲料需求上升,以及歐洲北部氣候晴朗,只是一半的原因。

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