一般人很容易在早餐攝取過多的碳水化合物，搭配莓果來吃，不但可以補充新鮮蔬果，更可以幫助你減肥。
首先，莓果含有豐富纖維，只要吃一小小碗覆盆子，你大概就攝取到一天所需纖維的1/3。你的身體無法分解這些纖維，所以它會存在你的消化系統中較長的時間，給你較長時間的飽足感。
「覆盆子的醣類和纖維比例特別好，」美國知名營養師薩斯（Cynthia Sass）說，「只要把覆盆子加到早餐中，你又可以一路飽到中午。」
莓果的好處還不只如此！
《英國醫學期刊》（BMJ）一篇歷時24年的研究報告發現，攝取最多黃酮類化合物（Flavonoid，又稱類黃酮）的成年人，最不容易發福。哪些食物含有豐富的類黃酮呢？依然是草莓、藍莓與黑莓。
除此之外，實驗一次又一次地在實驗室老鼠身上證實，覆盆子當中的一種化合物可以加快新陳代謝，以及加速脂肪分解。
如果你比較喜歡吃藍莓，那麼實驗也帶來好消息：藍莓可以降低「胰島素阻抗」（Insulin Resistance），並降低肥老鼠身上的脂肪。
雖然吃起來甜甜的，容易讓人把莓果想成甜點，而不敢吃，但其實莓果的卡路里非常低。
你可以在優格裡灑一些莓果、打成莓果冰沙，或是單純吃一碗。加進早餐裡吃，莓果更可以全天幫你燃燒卡路里。
如果不是產季，你不用硬是花大錢買稀有的莓果，因為冷凍莓果也有同樣的營養素。
附註：胰島素阻抗是指脂肪細胞、肌肉細胞和肝細胞對正常濃度的胰島素產生反應不足的現象，亦即這些細胞需要更高的胰島素濃度才能對胰島素產生反應。胰島素阻抗引起的血漿中高胰島素和高糖含量經常導致代謝症候群、痛風和第二型糖尿病。
資料來源：Reader's Digest、BMJ
