楠梓起家的小本愛玉，強調天然，手洗「真」愛玉。手洗愛玉的口感比較Q，透明感當中常可見纖維。負責品牌管理的黃于瑄，「我們這一代，從小吃中華甜愛玉長大，不知大量製造的愛玉跟手工愛玉有什麼差別。」開店得先研究水質，然後將愛玉籽泡在水中像搓襪子那樣狠狠洗出果膠，不斷觀察濃稠度，再等候一小時凝結，冰鎮起來才會好吃。
望著點餐檯上琳瑯滿目的選擇，除了經典的檸檬愛玉，還有鳳梨、桑椹、情人果、特調、烏梅、百香果、粉圓檸檬、冬瓜檸檬等口味，讓愛玉在退火、消暑之外，美味外也見創意巧思。
小本愛玉
高雄市鼓山區蓬萊路99號（哈瑪星台灣鐵道館旁）
07-533-8188
以上內容節錄自《旅行，從高雄出發》
