1. 體重減輕
美國喬治華盛頓大學醫學院的研究團隊，最近在研究從雜食轉為素食，可以減去多少體重。
這項發表於《營養與營養學會期刊》（Journal of Academy of Nutrition and Dietetics）的研究審視過去研究結果，發現在沒有監測卡路里攝取或增加運動量的情況下，停止吃肉的受試者平均減少了約4.5公斤。
研究領銜作者柏納德（Neal Barnard）說：「以植物為主的飲食可以幫助你在不計算卡路里、不大幅增加運動量的情況下減重。」
2. 你的腸菌會改變
2014年紐約城市大學一項研究探索雜食者、全素者與非全素者的腸菌有什麼分別。研究發現，雜食者和吃全素者的腸菌差異最大，全素者的保護性腸菌更多，也就是說好菌比較多。
而你的腸子需要花一些時間適應新居民，一開始你可能會感到脹氣，但只要保持耐心，你會適應的。
