重磅出刊

缺工也無法刺激薪資 日本寧願拋棄24小時文化

對許多日本人來說24小時營業的「家庭餐廳」有如另一個家;夜晚在外之時,只要花上幾百日元就能點杯飲料,有個安全又明亮的座位可以坐。但再也不是如此了,一切都與人力成本有關,這場景似曾相識,讓人想起為了一例一休吵鬧不休的台灣。

薪資-24小時-家庭餐廳 圖片來源:wikipedia
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1月底,樂雅樂(Royal Host)關閉了東京地區最後一間24小時家庭餐廳;不久之後,Skylark集團也讓310間餐廳停止在深夜營業,24小時營業的餐廳只剩100間。

24小時服務告終的原因之一即為,日本社會走向高齡化,以前深夜在外流連念書、寫論文的學生也愈來愈少。不過,最主要的因素是兼職員工短缺日益嚴重(長達4年快速經濟成長後,這也成為十分重大的問題),讓餐廳難以在深夜時段獲利。

Skylark集團行政官金谷實(Minoru Kanaya)表示,「深夜顧客的人數正在下滑,但願意在深夜工作的員工也在減少,如果某個時段找不到人工作,也就根本不可能營業。深夜工作的主要誘因即為薪資,許多人並不是喜歡在深夜工作,而是因為深夜工作的薪資比較高。深夜時段的薪資也一直在上升。」

拋棄24小時文化以壓低薪資

Skylark停止深夜營運,有助解答日本經濟的重大謎團:為何勞工短缺日益嚴重、失業率僅3.1%,卻沒有刺激薪資並推升物價?

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