台中草悟道綠蔭下，三名身穿印有「合作找幸福」字樣T恤的台南青年，帶著來自家鄉的無毒米在假日市集擺攤。大紅色米禮盒上有書法題字「仕代平安」（世代平安諧音），攤位電腦螢幕播放社區老人服務、學童課後班影音紀錄。他們不只販賣無毒農法栽培的農產品，更會把每袋米利潤的20％的利潤投入老人醫療接駁車、學生課後輔導等社區公益服務。
生產仕安米的仕安社區合作社，為此獲選加入農委會水保局 「農村社區企業經營輔導計劃」，得到的資金將用來興建碾米廠，提升生產效率。
從老人服務改變全社區
仕安米來自台南市後壁區的仕安社區。後壁區的老年人口比率超過20％，遠高於全國平均，已達超高齡社會標準，而仕安高齡化情況更顯著，雖然設籍人口有600人，但因人口外流，留下來的300人中，有高達一半都是65歲以上的老人。後壁沒有大型醫院，仕安更缺乏便捷的聯外大眾運輸路線，開車到最近的大醫院至少需要30分鐘。
7年前，1972年次的廖育諒當選里長後，仕安開始改變。他推行的社區老人服務，是仕安社區合作社的起點。
廖育諒一開始用捐款和自己的薪水，開辦醫療接駁車，聘司機載長者到大醫院，幫忙掛號、陪伴就診和拿藥。年輕人不用花時間帶長輩看病，放心工作，老年人也不會因為沒人照顧，而必須離鄉入住安養院。
但這樣的財源結構並不穩定。廖育諒和50多位村民在2013年經台南市社會局建議，採用「合作社」制度確保股息和結餘分配不受人事更迭而改變，成立了「仕安社區合作社」，契作販售無毒米，每年撥出營收結餘約20％回饋社區做公益服務，並給予會員10％年息。
成立的第三年，合作社終於轉虧為盈，2015年營收規模約200萬，依理監事、會員會議決議，撥出10多萬元回饋社區，投入老人醫療接駁車、老人共食、學童課後輔導、社區環境清潔、搶救邊緣家庭等5項用途，另以大眾捐款、中國信託慈善基金會、勞委會等機構補助填補相關費用。
改變耕作策略 轉虧為盈
合作社目前看似漸上軌道，過程卻不是一帆風順。
身兼仕安社區合作社業務和發展協會總幹事二職的28歲黃雅聖說，因為缺乏行銷經驗，第一年的米賣了一年多才賣完，第二期稻作也因遭遇病蟲害，產量不到預估的3成，而虧了50、60萬。 當時社區傳出謠言說合作社不會履行「以市場價格1.4倍收購」的承諾，造成部份會員退出。也曾出現村民貪小便宜偷灑農藥，卻被鄰舍舉報，而失去契作資格。
第二年因為有廠商想找仕安合作社契作黑豆，合作社因而改變耕作策略。第一期（1月中到5月中）種稻米，第二期（9月到12月）改種較耐病蟲害和極端天氣的黑豆，把米賣給主婦聯盟做米漢堡，黑豆賣給雲林醬油廠，並強化網路行銷。當年的米只花3個月就銷完。
因為看到市場需求，和合作社合作的農夫及耕作面積都逐年增加，從第一年5個農民種3.6甲地，擴張到今年有9個農夫種10甲地，但產量卻未逐年等比例增加。黃雅聖解釋，因為鄰近地區在稻米產季的碾米需求量相當大，考量仕安米產量小，在稻穀只有7分熟時，碾米業者即趕著提早送廠（稻米完熟期的碾米量能會排給大戶），產量為此受限。
在農委會「農村社區企業經營輔導計劃」資金支持下，合作社自建的碾米廠預計在今天6月完工，讓仕安和臨近地區的無毒米農生產更安心。
讓年輕人樂於返鄉打拚
除了社會服務，仕安社區合作社未來還希望創造年輕人返鄉就業和創業的環境。今年，就有24歲青年返鄉投入農作，在新竹念完科技大學、剛服完兵役的陳立棟認為，在合作社工作可累積經營實務經驗，回饋社區，他還希望未來能熟知耕種的各項細節，因而利用農閒時間準備證照考試，用以協助合作社管理財務。
張雅聖說，合作社在農曆春節後將增加7名員工，利用勞動部補助，來強化碾米廠營運、行銷、會計等業務，這些員工除有施展才能的環境，還可運用剩餘時間在農村創業、兼職或自行進修。
「我們不只要照顧長輩和兒童，還要變成友善年輕人的環境，這就是合作找幸福，」黃雅聖說。（責任編輯：賴品潔）
