Thermoplan　你喝的星巴克，它煮的

十九年前，當時全球有兩千個店面的星巴克，在英國進行一場「咖啡機生死鬥」，十二家廠商各提供十台機器，讓星巴克門市試用六個月。Thermoplan那時才二十八個員工，是個名不見經傳的小咖。他們的機器分配給加拿大溫哥華店使用，結果跌破眾人眼鏡（包括當時還是工程師的史丹納），Thermoplan獨家拿到星巴克訂單。

「客戶看中我們產品可靠，」史丹納談起那場決定公司命運的比賽，雲淡風輕，好像什麼事都沒發生。

可靠，說起來容易，要兌現並不容易。

史丹納說，小小一台咖啡機，牽涉到上千個零件、數千個程式的無縫接軌，怎麼確保按一個按鈕，就有濃濃的咖啡流出來，那是非常複雜的工序和流程。

一台機器要煮一百萬杯咖啡，「研磨、水壓、蒸氣、奶泡一起運作，就像生態系，需要很多技術組合，」史丹納淡淡一笑，「在小細節上不可靠，什麼都不必談。」

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史丹納帶《天下》記者進入工廠，解說咖啡機製程。寬敞明亮的透明玻璃外，有一大片看不見邊際的草坪，那是Thermoplan捐給韋吉斯市政府的足球場，巴西和瑞士國家足球代表隊，都在這裡練球。

偌大工廠寥寥幾個操作員，貼在機器前，像是在看鑽石一樣，仔細檢查。史丹納表示，咖啡機是用模組化方式生產，一個員工負責一個模組，最後再組裝成成品。所有的模組，都經過上百次測試，包含打出來的奶泡，濃稠度都要一樣，不對就調，一直調到對為止。

管理大師柯林斯（J. Collins）在《十倍勝，絕不單靠運氣》裡提到，好的企業領袖，必須要有建設性的危機感，懷有被淘汰的恐懼，才能逼自己不斷創新。

史丹納顯然就是這種時時提心吊膽的企業領導人。

法拉利×英特爾×微軟

Thermoplan九成營收來自海外，每年成長一二％到一八％，和主要客戶星巴克、雀巢等的業務非常穩定，全球咖啡人口也不斷增加，各種指標都是漂亮的綠燈。史丹納卻看到隱藏在綠燈裡的威脅：公司穩，品質沒話說，但還不夠創新。

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他每兩個星期就要出國一趟，幾年前到中國考察，看到競爭者用智慧手機操控咖啡機，警覺不對勁：Thermoplan會不會就這樣錯過數位革命的列車？

為此，他特別去了一趟矽谷，拜訪特斯拉（Tesla），學習他們怎麼把數位技術應用到最傳統的汽車業。

他也順道去找英特爾、微軟尋求合作機會。四年前，他開始在公司推動工業4.0，全面改造生產線。

在Thermoplan工廠一條神祕生產線上，一台紅、黑色相間的酷炫咖啡機才剛組裝好，那是專門為英國連鎖咖啡店咖世家（Costa Coffee）量身打造的咖啡機。機身由法拉利跑車設計師設計，內裝是英特爾晶片和溝通介面，以及微軟開發的臉部辨識系統。這是一台完全以數位觸控的咖啡機，才剛推出，英國、加拿大、德國、杜拜都搶著引進。

創新的路上，最困難的通常是和過去的成功拔河。Thermoplan每年製造兩萬兩千台咖啡機，全部在韋吉斯生產。史丹納也曾想過到馬來西亞設廠、擴大生產，卻遭客戶強力反對，「他們就是相信瑞士製造的品質。」

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