重磅週年刊

進軍濃縮咖啡原鄉義大利 星巴克的6大挑戰

全球連鎖咖啡巨擘星巴克終於準備踏上濃縮咖啡原鄉義大利,但在習慣不同、重視傳統的義大利,星巴克得先克服6大挑戰,包括價格太貴以及義大利人不愛美國那種「小孩子口味」的問題。

星巴克-咖啡-連鎖-義大利 圖片來源:shutterstock
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每個星期,全球約有9000萬人會經過某間星巴克。足跡遍布全球70個國家的星巴克,獨獨在講究咖啡文化、嗜喝濃縮咖啡和卡布其諾的義大利,沒有連鎖店。不過隨著執行長舒茲(Howard D. Schultz)在時裝周宣布米蘭明年初將迎接義大利第1家星巴克,星巴克的缺席也將成為歷史。

近鄉情怯的舒茲對於義大利咖啡文化有著濃厚的情懷與崇敬,宣稱「我們萬分謙卑地來到這裡」。他對於在歐洲開設星巴克態度謹慎,畢竟歐洲人的咖啡品味極高,不缺上好咖啡館,對美國的連鎖咖啡店可能不屑一顧。星巴克已經成功進軍英、法、德以及咖啡館的發源地維也納,但義大利仍是一堵高牆。

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