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舞照跳、馬照跑 巴黎正優雅

恐攻後的巴黎,少了大批遊客,街道冷清,何不趁著歐元匯率走低的新春時節,與巴黎人一起大口呼吸、大喊加油。

巴黎-和平咖啡館-樂蓬馬歇百貨-巴黎春天百貨-浪琴巴黎馬術大賽-浪琴表 圖片來源:周敏
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冬日的巴黎,晝短夜長,下午五點不到,天就黑了。

恐攻後不到一個月,緊接著法國地方大選、巴黎氣候高峰會舉行,在聖誕新年旺季緊接到來的時刻,理應熱鬧開展,卻因大批遊客缺席,街上冷冷清清。

巴黎,一席流動的饗宴—正如大文豪海明威所說,即便在深夜路過羅浮宮、雄偉的十八世紀建築群,以及流淌過數世紀時光的塞納河,仍令人對它的輝煌與絕美折服。

一位巴黎女孩告訴我,「現在(恐攻後)更要大口呼吸,用力跳舞。」

對遊客來說,少了大批旅行團的喧鬧,又有因歐元匯率低迷的兌換優勢,此時此刻,正是在巴黎享清靜、啖美食與購物的大好時機。

和平咖啡館 美食,不能妥協的必要

和平咖啡館位居巴黎歌劇院旁,絕佳的地點,美侖美奐的十八世紀巴洛克裝飾風格,屋頂天花板以立體雕花飾金邊的氣派堂皇,自一八六二年開業以來,成為許多巴黎人社交的場所。

現任主廚豪格(Christophe Raoux),剛剛榮獲二○一五「法國最佳職人」(MOF)獎項,是餐飲界最高榮譽,在法國受到比米其林更高的對待。

他善用當令食材,在傳統的廚藝料理中巧藏新意。

不過,此行真正令人傾心的卻是甜點。除了早已聞名的千層酥,一整顆完好剔透、滋味恰到好處的法式冰鎮洋梨,得自甜點主廚柯斯塔(Dominique Costa)的細膩地道、受到師承法國名廚杜卡斯的淬煉訓練。

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photo 和平咖啡館的法式冰鎮洋梨,細膩地道。

樂蓬馬歇百貨 菁英風格在左岸

即使當巴黎的香榭麗舍與百貨業,幾乎被中國遊客超買的全盛時期,塞納河左岸的樂蓬馬歇百貨,依然拒絕旅遊團體入侵。

這間巴黎最古老(始於一八三八年)、左岸唯一的百貨公司,一九八四年被LVMH精品集團收購,繼以好品味、好創意的設計商品與服務,贏得左岸菁英推崇,不僅引領出現代百貨業的樣貌,它別具新意的櫥窗設計,更是潮流指標。

一五年九月所策劃的年度文化主題裝置展「Brooklyn: Rive Gauche」,由團隊花了一年時間深入紐約布魯克林觀察,收集而來,再引進當地百家供應商。

photo 巴黎左岸樂蓬馬歇百貨的年節櫥窗,呼應2016 的金色年華主題。

樂蓬馬歇百貨生活風格總監古維耶(Jennifer Cuvillier)告訴《紐約時報》,因為布魯克林的生活風格更重視鄰里社區精神,以及從產地到餐桌的概念,非常接近左岸,「法國人可以全然接受,這樣的文化與商業結合。」

對街的另一棟巴黎大食鋪(La Grande Epicerie de Paris),樂蓬馬歇旗下的美食百貨,是不容錯過的造訪地。在那裡,光是礦泉水,就有一整牆來自世界各地的多種選項。

地下一樓,佔據半層樓的酒品區裡,在人潮齊聚的週六下午,一群快閃族突然現身演唱《卡門》,宏亮悠揚的歌聲迴旋至頂,令所有人紛紛停下步伐,佇立聆聽。

巴黎春天百貨 奧斯曼大道的櫥窗風光

在右岸,創立於一八六五年的巴黎春天百貨,今年適逢一五○週年。

在精心策劃的週年慶主題中,以童話故事「很久很久以前,黯淡無光的沉睡世界中⋯⋯」,由優雅俏皮的春天女神現身,手握神奇魔法棒降臨,輕輕一揮萬物復甦,櫥窗內的電動裝置隨即啟動,萌生無限驚喜。

場外在奧斯曼大道上,大樓外牆布置長達三千公尺的LED燈飾外,由編舞家德庫弗列(Philippe Decoufle)策劃的十一個主題品牌櫥窗,分別有蘭蔻的玫瑰仙子、浪琴的時光精靈、Burberry的英國木偶等動態演出,在插畫師桑吉內蒂(Laurent Sanguinetti)唯妙唯肖的角色塑造下,訴說著春天女神領銜演出的春回大地傳說。

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浪琴巴黎馬術大賽 當古老賽事遇上鐘錶老牌

很難想像,在十二月第一個週五,將近午夜時分,約七千名觀眾正聚精會神,緊盯賽馬場內奔馳的選手與賽馬,大聲叫喊著「allez, allez!」(加油,加油!)。

群眾專注而熱情,巴黎夜未眠的這一晚,正在戴高樂機場附近舉辦的浪琴表巴黎馬術大賽,適時提供了巴黎人一個遠離現實、忘掉恐攻威脅的出口。

馬術障礙賽不同於賽馬,比拚的不只是速度,還有跨越障礙的技巧。

由國際馬術總會認可、歐洲馬術大賽主辦,浪琴表首次冠名贊助的巴黎馬術大賽,四天多場賽事的五萬張門票,一開賣隨即被搶購一空。其中,最受矚目的賽事之一—速度挑戰賽,不僅考驗騎師的精準技術、賽馬的駕馭能力,更考驗人馬合一的高度專注與默契協作。

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為了讓賽事更加刺激,場中設有十多個障礙點,每次失誤(障礙棍落下)以兩秒取代原先的四秒計,使選手出賽的計時分數更加拉鋸外,開賽前十五分鐘才開放選手與教練入場,量測每道障礙間距,難度更增。「當選手跳越得過高,就愈浪費時間,但跳越的高度不夠,容易造成失誤,」浪琴表副總裁暨全球行銷總監卡佩里(Juan–Carlos Capelli)說,「掌握精準」正是這項運動的極致。

馬術最早起源於英國,演變流傳至今,不同於其他所有的競賽,不僅是少數男女混合比賽的項目之一,也是奧運中唯一一項必須由選手與有生命的動物相互配合的比賽。

早在一九○○年第二屆的法國巴黎奧運開始,馬術即成為正式比賽項目。其中,馬術障礙賽更是最刺激的一環,必須跳越十二至十五個障礙。

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此次共有來自歐洲各國共四十一名選手出賽,每當地主國法國選手出賽時,現場總報以最大熱情的掌聲,中場時由英國選手門多薩與她的賽馬,以六十一.三二秒暫時領先時,隨即坐上場邊特設的衛冕者寶座,終場雖以分秒之差落居第二,由比利時選手惠特列(Gregory Whethlet)奪冠,但對於首次參與速度挑戰賽的門多薩來說,巴黎現場氣氛更加熱絡,觀眾更熱情,讓她直呼「感覺很棒,加油聲讓人想跑得更快。」

photo 浪琴表巴黎大賽速度挑戰賽於賽後隨即頒獎。左二起為亞軍英國選手門多薩,冠軍比利時選手惠特列,以及浪琴表全球行銷總監卡佩里。(浪琴表提供)

正當全場觀眾緊盯場內,不時眼瞄大螢幕上方顯現的即時計時,現場觀眾看不到的是,每匹賽馬上都安裝了數位裝置「LPS定位系統」,可以像GPS一樣,在比賽中定位每一匹馬的位置、速度及馬匹的距離,精準程度可達五厘米內,每秒高達一千個量測,並即時將數據傳送至現場轉播牆、網站與手持裝置的app中。

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photo 以2015 年計,浪琴表共贊助全球多達126 場馬術賽事,從英國皇家賽馬會(Royal Ascot)到香港、日本、杜拜、歐洲等。(浪琴表提供)

這一項在馬術賽事中,被稱為足以「改變遊戲規則」的創新,來自浪琴表。卡佩里說,浪琴表與賽馬的淵源可以回溯至一八七八年—就傳統價值來說,全世界最古老的運動,遇上了最早的鐘錶品牌之一;以賽馬運動來說,參賽者以筆挺合身的馬術裝出賽,觀賽者穿著優雅地欣賞比賽—無論場內場外,都是優雅。

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