走在忠義路二段八十四巷，兩米巷裡高掛天公廟的紅燈籠，燈火燃點將沈黑暮色妝點得喜氣，從鶯料理傳來三味線琴聲，隱約可見紙帳子內杯觥交錯人影，這光景令人錯覺身處京都花見小路。穿出巷弄，天公埕（天壇）盛開粉色風鈴木，對街三角屋脊的溝仔底教會亮起燈火，建築好似漂浮在空中，招引著眾生。
通商貿易年代，酒家是官場、商人與富有人的重要社交場所。咸豐年間，詩人陳肇興《赤嵌竹枝祠》言：「水仙宮外是儂家，往來估船慣吃茶，笑指郎身似錢樹，好風吹到便開花。」這正是台南鶯燕綺羅的「城西文化」之寫照。
台南幫發跡地
五條港年代，郊商以水仙宮為據地，緊鄰的北勢街（今神農街）上茶樓酒肆與青樓妓院林立，繁華熱鬧達到最高點。日治時代，五條港淤積嚴重，不具港貿功能，煙花也隨之散去，繁景轉移到新鑿運河的南岸，舊稱「新町」的區域。文學作家葉石濤在小說中曾如是描寫，過了黑橋（今新南橋），在運河的某個角落有日本人開闢的遊廓，貸座敷（妓院）林立，那是府城的溫柔鄉。不過，也有這樣的描述：「那是個坑害好人使人身敗名裂家破人亡的地方。」
出去玩／府城老味道，酒家菜養刁台南嘴
整座府城是一間巨大的美食株式會社，一樓有台菜、二樓有和食、三樓是無國界的漢和料理……隨歷史演化出無數手路菜，深遠影響今日台南小吃，也慣壞了台南人的舌頭。
