「全英式早餐」是備受喜愛的傳統早餐、卡車司機的救星，也是神奇的宿醉解藥。不過，煎早餐（fry up）的起源究竟是哪裡？《揭露歷史》雜誌為你找出了答案。
「全英式」（full English）早餐是一種在英國極為常見的國民餐點，包含香腸、培根、蛋、番茄、吐司、磨菇、烤豆子和薯餅，想要的話，還可以配上「黑布丁」（黑色血腸），通常飲料是配咖啡或茶，在英國和愛爾蘭特別受歡迎。
這道餐點已經有好幾個世紀的歷史，但一直到20世紀才成為「英式」。會有這個名字，是因為對造訪英國的旅客來說，它逐漸成為相對於「歐陸」早餐（Continental）的另一個選擇。
「歐陸」早餐配有切片麵包或可頌麵包，附奶油／果醬／蜂蜜，有時會加上起司、肉、麵點、蛋捲等等，飲料是果汁、牛奶、茶或咖啡，比較健康一些，在歐陸和北美飯店最常見。
不過，想代表煎早餐的可不是只有英式早餐。「全蘇格蘭式」配有馬鈴薯司康，「全威爾斯式」配有奶油紫菜蛋糕，「阿爾斯特式煎早餐」則會附上蘇打麵包。此外，還有搭配圓鬆餅的加拿大式「伐木工早餐」（Lumberjack Breakfast）。（黃維德編譯）
