400元，吃一頓好餐已是綽綽有餘！可一條400元的土司，居然可以夯遍全台，背後的故事必定很有趣。
於是我做了一下功課，原來這條土司背後的原料供應商大有來頭，紅到國外的台中鳳梨酥品牌，其招牌商品土鳳梨酥外頭的餅皮原料即是由該廠商供應。因具研發優勢，其產品已進軍快速成長的中國烘培市場。
從吃飽到吃好 從吃好到吃得精緻
可昂貴的高級麵粉做出來的高價麵包，中國消費者會埋單嗎？研究部門的同事和我分享，過去我們熟知的傳統飲料、泡麵在中國市場正出現了成長停滯，但是相反的，麵包、西點和糕餅等精緻食品，卻是快速上升。400元吐司不只創造話題，背後隱含的其實是整個華人世界消費升級下的龐大商機。
當市場憂心中國經濟成長率放緩之際，麥肯錫於5月出具一份研究報告「Why China’s consumers will continue to surprise the world」（中國消費者持續驚豔全世界的理由）。
報告提到經過早期在儲蓄、投資和出口三方面累積財富的過程，現在中國經濟成長率雖然放緩，但其財富基礎實有利於轉型成消費導向的經濟模式，其中，家庭收入增長是麥肯錫對中國保持信心的原因之一。
中國年收入在兩萬美元以上的中上階級家庭數量正成倍增加，以前他們只追求「吃得飽」，如今他們不只要「吃得好」，還要吃得精緻。
消費升級展現在實際數據上，不只是吃，麥肯錫預期 2013 到 2030 年間，中國每年在個人物品、教育文化創意類、交通等支出的年複合成長率為 7.6%，半必需品類別如醫療、家具等則成長 6.5%，成長速度皆比必需品支出快。
消費升級不等於全線上漲 是當前投資的最新思路
另一塊不可忽視的消費升級新勢力，就是華人世界的「婉君」（網軍）。
去年底，為了瞭解新一代華人的「婉君」（網軍）及其席捲而來的行動裝置消費模式，宏碁與PChome合作，結合兩邊調查資源，希望掌握大中華真正的網路消費趨勢。
而全球最大的手機品牌，蘋果公司執行長庫克，上任後六度到中國，如今iPhone在中國的銷售量已經超越美國，若按庫克的「蘋果中國方程式」，中國將成為蘋果在全球最大的市場，而，中國消費者使用最多的通訊軟體已在香港掛牌，每一支手機裡頭的硬體技術，都有著台灣供應鏈的影子。
另一個中國市場消費轉型的例子，是我上回休假回香港，順道拜訪了中國的朋友。在他住屋處，我赫然發現了一台滾筒洗衣機。
滾筒洗衣機本身並不稀奇，但這台洗衣機的顏色就是《變形金剛》裡機器人大黃蜂的亮黃色，右邊機身還佐著兩條黑色貼紋，讓人覺得這洗衣機簡直是電影裡頭大黃蜂變的。
這台洗衣機，就叫「大黃蜂」。在一些中產家庭或是小家庭極為流行，不只造型百變，強調來自德國的高級技術，針對不同材質有16種洗滌程序可挑選，頗有智能家庭的概念；且符合環保風潮，每年可以節省30%洗衣電費。
洗衣的重點，從原本洗得乾淨，變成要洗的聰明，外觀也要時尚漂亮。這種居家生活的轉變，多家電廠商早已磨刀霍霍，中國市場還在發展初期，成長潛力極大。
不過該提醒的是，消費升級代表的投資涵意，並非全線上漲，這是當前投資應該有的最新思路。舉例而言，西點、糕餅類等精緻食品的需求逐步上升，這個現象除了預示餐飲製造業下游未來可能的版塊消長外，同時也提醒我們可以關注中、上游器材、製造技術、甚至產業鏈整合的動態。
陸股6月中開始的大幅度修正，是投資大眾激情過後的省思。我雖然因為種種投資新機會感到雀躍，但某種程度上陸股表現也是給了我一個提醒，提醒我們比起短進短出，避免泡沫化最好的方式，還是發掘真正中、長線的投資機會。
（作者為德盛安聯投信產品首席）
