世界飲食文化之走馬看花

上海新一代的年輕人，是上海餐飲爆炸潮的最大受益者。這個擁有23萬人口的城市，在不到一萬年前時，就具備著10萬家以上的餐館，敞開大門迎接著顧客上門。現在，你想要吃中國任何一省的料理，或是世界上哪一小國家的料理，只要你想得到，都可以在上海找到。

世界名牌和料理的引進，已經漸漸結合飲食，並使飲食本身成為中國新中產階級的象徵。

“吃得起什麼東西，在中國已經成為一種各個階級追求的事情，因為在某方面，它代表著你的身份，階級。”莫 這麼說。