世界第一的 台灣水族王國

屏東竹田　拉瑪國際－－全球出口量最大觀賞蝦業者

往竹田鄉走，有一家公司號稱是觀賞蝦產業的「台積電」，一年最多供應八百萬隻觀賞蝦給出口商。

二○一○年以來，台灣觀賞蝦在國際間強勢崛起，根據水族類商業同業公會統計，全世界每十隻觀賞蝦，就有六隻來自台灣，主角有兩個，一個是五行蝦、另一個是水晶蝦。

五行蝦，說穿了就是台灣鄉間水溝裡的黑殼蝦，學名叫米蝦，過去用途是當活飼料。

水溝裡的蝦子為什麼能賣到歐美？原來是台灣人把上天給的有限資源發揮到極限。黑殼蝦是在台灣人一代接一代研發下，從最早無特殊色彩變出紅色，接著琉璃色、巧克力色、黑色、橘色、黃金色、藍色等超過二十種顏色。

五年前，今年二十六歲、台大商學院畢業的拉瑪國際董事長王業豪和父親王國中，帶動黑殼蝦第二次大革命。在這之前，台灣已經把黑殼蝦培育出的純紅色品種稱為火焰蝦，這段花了七年。

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王國中認為，日本的水晶蝦能從紅白培育出黑白色系，黑殼蝦的變化也絕不可能只有紅色一種。

因此別人養蝦在賣，王國中養蝦卻是先找變異種。半年後，魚池中發現變異種——本來該是整隻紅色的火焰蝦掉色了，身體多了一些透明色，過去稱為「落漆」，必須淘汰。

王國中卻把「落漆」當成寶，「這是突變，證明這隻蝦的變化不只是一種紅色。」

於是每天太陽下山，王國中要求每個員工拿著手電筒照蝦池，裡頭有上萬隻蝦，注意有沒有「落漆」。

他開始實驗，從三原色彩學開始，藍加黃得綠色，黃加紅得橙色。

說起來簡單，背後卻是一種堅持。他把魚場分成兩部份，一邊是大量繁殖區，一邊是研發區，每一次發現「落漆」蝦之後就移往研發區，由王國中父子親自管理。

兩隻蝦配對要養七十五天，才能生出新蝦子。如果產生新顏色，就挑出相同顏色再繁殖，繼續純化到極限後，再跟其他色系搭配開發新色系。

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一次就要等七十五天，失敗再來，一種新色系要兩年以上。有趣的是，當新色系出現的消息傳出去之後，各路人馬紛紛投入研發各種新色彩。

一時之間，台灣五行蝦打響國際名號，搭配水晶蝦一年出口超過一千八百萬隻。

屏東長治　菖薇國際－－全球第一個商業化人工海馬繁殖

台灣是第一個將海馬人工養殖與出口的國家。成功繁殖出海馬的，是年約三十歲出頭的菖葳國際董事長林彥廷，他帶領十多個碩士，一起投入海水寵物魚繁殖與出口。

當我們走入林彥廷的海馬繁殖基地，看到一隻隻海馬、小丑魚種魚在魚缸裡，旁邊還有裝綠色海藻水的瓶子，不停打入空氣攪拌。

這是什麼？林彥廷說，這是剛出生海馬的飼料，成分不能透露，唯一能說的是，小海馬只吃活餌料，這瓶綠藻水還要經過五道程序處理，才能成為小海馬的食物。

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為何選擇繁殖海馬？二○○一年，林彥廷大學念水產養殖系，研究台灣觀賞魚產業，發現台灣處於養殖場多、出口商少的狀態。他知道如果年輕人有國際觀、敢去國際市場拚，一定有很大的空間。

二○○六年退伍之後，林彥廷待過全錄、鼎新電腦等公司，但仍心繫觀賞魚產業，二○○九年決定創業。

跑國際市場時發現，國外客戶仍有多魚種的需要，希望台灣能提供更多的魚種。除此之外，歐美國家鼓勵人工繁殖海水魚，避免海洋生態因觀賞需求被大量破壞。

二○一一年，他決定跨入技術難度高的海水魚人工繁殖，從一種名為庫達的海馬開始。海馬主要用途為藥材，在中國崛起之後，消耗量大增讓野生海馬更稀有。

第一個需要克服的難關，是摸清怎麼讓海馬在人工環境中繁殖？剛剛出生的小海馬又是吃什麼食物？光研究小海馬食物，林彥廷花了超過一年。

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接著研究如何穩定量產，又花了兩年多，一直到了二○一四年初，林彥廷的人工海馬才開始穩定量產，現在每個月出口超過一千隻海馬，還遠遠跟不上歐美市場需求。

同時，林彥廷跟團隊開始投入小丑魚、珊瑚、海葵等海水觀賞物種的人工繁殖，以初生之犢的勇氣，要為台灣走出一條海水水族的出口之路。

屏東長治　天空魚水族－－研發出水晶蝦新品種銀河魚骨

過去十年來，台灣有一群年輕人養水晶蝦，從樂趣變夢想，最後變成出口型產業。

今年三十九歲的天空魚水族董事長蘇耀龍，就是這樣的人。他原本在台北從事攝影工作，工作之餘玩水草缸造景，二○○五年偶然在造景同好家中看到紅白水晶蝦，一見鍾情。

水晶蝦是日本將原產於中國的蜜蜂蝦，改良出紅白相間的水晶蝦（Crystal Red Bee Shrimp），稱為「觀賞蝦界的錦鯉」，身價隨著顏色變化，可達到天價。

現在台灣是全球主要的水晶蝦出口國，蘇耀龍說，光是去年高屏地區就增加了超過六千缸的水晶蝦養殖缸。

為什麼台灣能出口水晶蝦？這正是高科技養殖的成果。走進蘇耀龍位於屏東生技園區的總部，水晶蝦住在科學園區廠房內，不分寒暑恆溫二十五度、只喝純水、且水質硬度一定要在二到六度、水中硝酸鹽要二十四小時監控，跟露天養石斑或吳郭魚不同，這是高科技養殖業。

不僅如此，還要比美、比品種開發速度，蘇耀龍指著一缸二十隻的銀河魚骨蝦 （Taiwan Pinto）說，這缸日本人開價一百萬。

聽起來是暴利，其實背後卻是國際競賽。蘇耀龍說，二○○九年，台灣將紅白色系的水晶蝦改良出黑白色系的黑金鋼蝦（Taiwan Bee），一隻蝦喊價台幣二十七萬。

短短三年，德國又從黑金鋼衍生出新品種（斑馬蝦），搶走了風采。

蘇耀龍說，德國願意將這隻斑馬蝦出口到世界各國，就是不出口台灣，比較與防範心態非常明顯。正是一股不服輸的心態，讓蘇耀龍研發出台灣版的「銀河魚骨」。

第三是比量產速度。在屏東生技園區內，蘇耀龍的魚缸密密麻麻排列。為什麼這樣做？蘇耀龍說，台灣黑金鋼價格從二十七萬變成幾百塊，新品種優勢只能維持三年，高價時要快速量產，並同步投入新品種開發。

蘇耀龍說，他不擔心價格崩跌，水晶蝦就像是錦鯉，只要能比較出美醜，就會有商機。

今年包括王業豪、蘇耀龍在內的觀賞蝦業者，決定籌辦世界規模最大的觀賞蝦大賽，要讓台灣觀賞蝦打出國際名號與品牌。

屏東內埔　芝林企業－－全球最大慈鯛觀賞魚出口商

沿著屏東內埔鄉農田小徑走，眼前出現一棟金碧輝煌的大豪宅，這是芝林企業總部，全台灣最大的觀賞魚出口業者。最高峰時全球每三尾神仙魚（南美慈鯛）就有一尾來自芝林。

台灣出口觀賞魚，是一場無心插柳的意外。一九八九年，台灣開發出血鸚鵡，圓滾滾與血紅色的外型，大受國際歡迎，但任憑其他國家如何飼養與繁殖，就是沒有辦法繁殖出下一代，台灣是唯一來源。

屏東縣觀賞水族生產協會理事長王國中說，血鸚鵡最高峰一個月出口八百萬尾，一直到今天仍在出口，累積創造出口產值超過一百億台幣。

血鸚鵡的問世帶動了觀賞魚出口，讓出口商可以把其他魚種併箱併櫃出口，減少運費、提高出口品項。王國中說，這叫打底的魚，帶著其他魚一起出口。

後來，台商將血鸚鵡帶往中國飼養，謎底才被揭曉。血鸚鵡是非自然物種，沒有繁殖下一代的能力，每一尾都是用兩種不同的魚——紅魔鬼與紫紅火口——交配生出來的。

為什麼這個北大武山下的小地方，能發展出這麼大的觀賞魚產業生態系統呢？芝林董事長林育禾說，第一，是氣候合宜。全世界兩大觀賞魚系統，一個是非洲三大湖系統、一個是亞馬遜河系統。之所以稱牠們為熱帶魚，原因就是牠們喜愛溫暖的天氣。

此外，北大武山下的地下水帶有豐富的鈣、鎂等礦物質，非常適合熱帶觀賞魚以及觀賞蝦的養殖。

林育禾說，二十多年前，台灣開始從德國、荷蘭，引進觀賞魚，開始大量繁殖。當時一種名為非洲王子的魚，長三公分，德國出口一隻十美元、大一點二十多美元。

北大武山下的水質，竟然讓來自德國的非洲王子更漂亮。所以台灣剛開始出口利潤很高，一尾魚賣台幣兩百元，一袋裝三百尾小魚賣六萬，養殖場老闆騎摩托車載給外銷商出口，就可以再買一輛摩托車。

當別人在賺輕鬆錢的時候，芝林卻做了一件別人不做的事情：蹲馬步寫標準流程（SOP）。一九八四年，芝林從進口魚養殖起家，一九八九年轉型為內銷商，從屏東賣到台灣各地去。

從內銷開始練功，屏東到台北要停十站，前後約十小時，多少尾裝一袋，用水多少、打多少氧氣、多少溫度都記錄，林育禾說，在電腦還是DOS系統時代，就開始建立SOP。別人賣一袋魚賺一輛摩托車，就忙著數鈔票，芝林則忙著累積經驗成為知識。

一九九四年，芝林從內銷轉出口，芝林總經理歐梅如說，「外銷的第一個市場是日本，因為到日本跟配送到台北的時間差不多。」為了出口，先做包裝測試、模擬運輸、包裝量，讓日本客戶買到漂亮、健康與高存活度的魚，短途做好接著才往美國，最高峰將魚賣到三十多國。

養魚賣，其實是一個低門檻行業。但芝林不同，還練出了黃金七十二小時的出口能力。

美國水族館經營型態是一週進魚一次，每週三預估下週需要的魚、發出訂單，要求下週一開門，就要收到魚。所以芝林週四收到訂單，已透過ERP系統同步通知合作魚場，四小時之內，魚陸續送到芝林集合。

雖然時間緊迫，卻要靜靜地等四十八小時，芝林的獸醫師會檢查每一批魚，有無染病、受傷，讓魚等待排泄且不吃東西，確保搭機赴美時不會大量排泄。

林育禾說，魚一旦排泄就會產生阿摩尼亞，也會衍生細菌繁殖排出二氧化碳，魚可能因此中毒。

重要的是航空運費採取體積與重量計價，包裝的氧氣、水都要算錢。芝林的本事就是別人一袋只能包一百隻，芝林可以包三百隻，還能讓存活率達到九八％。

靠的就是紀錄二十多年運送的知識，還累積出騙魚假死的能力。歐梅如說，從內銷開始就記錄哪種魚能適應的最低溫度是幾度，出口時刻意降溫，讓牠們活動力與生理反應降到最低又不會死的狀態。

現在，芝林還採用無特定病源與遠端監控管理，從飼料、進魚到人員進出，都完全隔離特定病毒，杜絕魚病發生。林育禾說，新加坡還需要投藥預防魚病，台灣免用藥，存活率還勝過新加坡。

台南歸仁　宗洋水族－－全球最大水族CO2拋棄鋁瓶供應商

能出口的不只是活體，往北走到台南市歸仁區，從觀賞魚養殖場起家的宗洋水族，過去二十多年來走了不同的道路，從養魚走入水族周邊器材。

今天，歐洲每十套水族用拋棄式二氧化碳鋁瓶，有八套是宗洋提供，是水族二氧化碳設備的隱形冠軍。

一九八五年，總經理王壹郎是從進口國外魚種回台灣養殖，並推銷給台灣本土水族館做起，接著進口國外水族周邊器材販賣，開始接觸美國、德國、日本的一流水族品牌。

跟別人不同，王壹郎直接面對消費市場，從買賣之間懂得市場實際需求。所以創業第十年，王壹郎開始製造、販賣一些周邊器材，例如魚缸、飼料等產品，並自創品牌伊士達（ISTA）。

自創品牌前往國際參展，才發現自己跟國際冠軍企業的差別。一九九六年，第一次參加兩年一次、全球最大的德國紐倫堡寵物暨水族用品展，王壹郎發現自己毫無特色，觸發思考，唯有做出特色才能在國際生存。

兩年後，第二次參加紐倫堡展，王壹郎發現水族大品牌各有專精，以一或兩個本事稱霸全球。水族飼料就是德國德彩（Tetra）或珍寶（JBL），過濾桶可能就是德國伊罕（Eheim）或義大利伊登（Eden）。這一次王壹郎清楚，自己要有獨步江湖的武功。

第六年，再度參加紐倫堡展，他把水族水草系統攤開，細分出燈具、二氧化碳系統、水草肥料、底砂四大項，他決定專注在二氧化碳系統。

放眼國際卻不貪大，先打深二氧化碳系統這口井，但水族產業已發展超過百年，每塊都有王者，二氧化碳系統的王者是日本伊吉 （Ada）。

王壹郎說，伊吉產品很好，但價格在雲端，不是所有消費者都能消費得起；因此他走親民、好用的路線，簡單地說，別人賣雙Ｂ，他賣豐田車。

確立方向與目標，王壹郎開始全力投入研發，要有自己特色，他發現歐洲二氧化碳充氣的地方很少，消費者非常不便利，於是他開發出重量較輕、充好氣的拋棄式二氧化碳鋁瓶，讓消費者不再為找不到充氣點苦惱。

四年來，王壹郎的拋棄式鋁瓶獨步歐洲，也讓德國珍寶、丹麥水草大師都找上門，請王壹郎代工含拋棄式鋁瓶在內的整套二氧化碳系統，從一個瓶子做到整套系統打進歐洲各大品牌市場。

既然有自有品牌，又為何代工？這是打開國際不得已的選擇。王壹郎透過代工世界最大品牌，證明自己品質是國際一流。

為了讓自己品牌更有國際知名度，王壹郎決定在今年舉辦國際水草造景比賽，獎金、參加人數都要比日本伊吉水草造景賽大，要讓台灣水族周邊設備，打出國際知名度。

南投魚池　長榮水族－－歐洲最大榕科水草進口供應商

最後一站來到南投，一個更不為人知的隱形冠軍，是把非洲來的榕科水草種到歐洲進口第一的長榮水族。這家公司在日月潭旁種超過一百多萬棵榕科水草，九五％出口到歐美市場。

以榕科來說，長榮最大對手是國際最大水草公司丹麥Tropica，強過新加坡東方水族館公司（Oriental Aquarium）。

其實種水草並不難，一般魚缸、魚池都能繁殖水草，但長榮水族董事長鄭光宏，選的卻是被稱為水草界人蔘的榕科。它長得非常慢、像人蔘一樣，身價卻遠不如人蔘，一棵出口價才一美元。

在最容易入門的行業，挑最難的產品下手，長榮水族的顧問黃榮君說，榕科成長期長達一年六個月，時間長、風險多，每一棵要種得一樣大，因此競爭對手不是種不好，就是選擇種類似青菜蘿蔔的水草，每二、三個月就能收成一次。

榕科要的環境還非常挑剔，必須要有陽光，卻不能太強，要有溫度卻不能太熱，冬天還要能避開寒害，因此這家水草公司開在南投日月潭旁。

曾經，新加坡也想挑戰榕科植物，卻被長榮水族打敗。因為長榮不僅種好，還堅持不斷研發新品種。先改變葉子大小，從大榕變中榕、小榕、尖葉榕，最後到迷你榕。顏色從綠色變出了黃金、萊姆與白色。

此外，還要控制每棵高多少、直徑多少，誤差五％以內。聽起來不難，但長榮水族做到十萬棵一模一樣。

最大挑戰：國際運籌力

「這就是競爭力，」鄭光宏說，「台灣有如艱苦人家的小孩，只有比別人更打拚，挑最難的下手，才有辦法走到國際市場。」

但全球競爭環境的變化，卻有可能打擊到角落裡的隱形冠軍。

林育禾說，以泰航撤出小港駐點來說，屏東出口搭飛機到歐洲需要轉機，中途一等超過十小時，觀賞魚死亡風險、運費都跟著飆高，被迫把部份魚種的中東與歐洲市場讓給新加坡。

新加坡佔了全球約二五％的觀賞魚市場，靠的就是國際運籌能力，將馬來西亞、印尼與泰國的魚場，當成腹地經營。

對於講求育種與研發的觀賞蝦，王國中說，土法煉鋼的觀賞蝦業者，非常需要學界協助他們解開黑殼蝦與水晶蝦的基因之謎。

這群業者最希望台灣能仿照新加坡，開放世界各地水族進口，再搭配台灣製造的水族產品一起出口，將北大武山打造為世界的水族生產與交易重鎮。但這政策遲遲沒有下文。

全年七十五億台幣產值，可能比鴻海一天的營收少，卻創造了奇蹟。這些隱形冠軍，用北大武山的水養出全球最好的觀賞魚、蝦，還吸引一個個年輕人投入追逐夢想與創業，在台灣鄉間打造出一個已站在世界舞台、卻仍持續蓬勃發展的冠軍產業。