低調經營的寒舍餐旅集團，成績表現愈來愈高調，營收創新高，已連續兩年超越觀光飯店類股王晶華的獨立營收。 蔡家兄弟檔如何翻新老飯店、開創新品牌？
如何在供過於求的時代，透過服務加值，打造品牌的獨特性。 5-7月一連三場，老爺集團執行長 沈方正╳超級職人，將親自案例分享。>>立即了解
「寒舍」，低調一如其名。長期鴨子划水不招搖，常會讓人忽略寒舍在觀光餐飲界的實力。
事實上，旗下擁有台北喜來登、寒舍艾美兩家國際五星級酒店的寒舍餐旅，去年營收再創新高，達四十一．九億，已連續兩年超越觀光飯店類股王晶華酒店的獨立營收數字。今年底上興櫃、明年上市之後，觀光股王之爭，勢將好戲連台。
「寒舍蔡家無論是在餐飲或藝術鑑賞方面的品味，都很適合作為飯店管理者，因為他們會從消費者的角度出發，去要求飯店品質，」老爺大酒店集團執行長沈方正認為，寒舍去年還簽下台北市成功高中旁的富邦BOT案，準備再開新飯店，展現集團積極拓展的雄心。
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