1.提升認知能力：可可豆含有黃烷醇（flavanol），有助於促進大腦的血液循環，活化腦部細胞。至於黃烷醇的含量與可可豆收成後的加工處理過程有關。若要達到活化腦部的功用，大約需要7公克富含黃烷醇的可可粉，或是3.5盎司的巧克力棒（可可成分至少佔70％以上）。
2.可避免吃太多：吃下巧克力兩個半小時之後，即使眼前有盤披薩，你也吃不下。有研究顯示，黑巧克力可以降低刺激食慾的荷爾「飢餓素」（ghrelin）的分泌，並有飽足感。
3.可以有效降低血壓：吃下大約2.6盎司、不含糖份的黑巧克力後3小時，可使血壓降低。另外有研究顯示，若每天食用富含黃烷醇的巧克力，兩個月後血壓可降低2～3mmHg，中風的機率也會降低8％。
4.有助減輕焦慮：根據研究，如果連續兩星期每天吃1.5盎司的黑巧克力，尿液和血液裡的壓力荷爾蒙會明顯降低。
5.皮膚將會變好：德國一項研究顯示，如果連續12星期每天早上喝可可，流至皮膚表皮的血液量會增加，相較於沒有每天喝可可的人，皮膚會更緊實、滋潤、細緻。（吳凱琳編譯）
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What Chocolate Can Do for You
