獨家專訪

咖啡產量過剩,喝的人太少

巴西咖啡農燒掉一袋袋咖啡豆,喊著從最近全國大示威借來的口號,要求國家提供更多補助。價格下滑讓咖啡農十分不滿,每袋60公斤的咖啡豆價格跌至約106美元,為4年來的低點,更不到幾年前價格的一半,短期內應該也不會回升。

咖啡-阿拉比卡-巴西-哥倫比亞 圖片來源:www.flickr.com/photos/lng0004/7864852790/
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全球三分之一的咖啡產自巴西,巴西以生產價格較高的阿拉比卡咖啡豆為主,而生產阿拉比卡咖啡豆的國家,目前都面臨了兩大難題。

其一,傳統市場陷於停滯;其二,在中國、印尼等地,咖啡是中產階級有能力負擔的奢侈品,每年成長約5%,但這些地方使用的是比較便入門級咖啡需求強勁,也讓10年前幾乎沒有生產咖啡豆的越南,今年產量咖啡豆高達25萬袋。

更糟的是,歐洲經濟衰退,大輻削減烘豆商的需求和利潤,烘豆商也開始在阿拉比卡中加入羅布斯塔,因此,羅布斯塔的價格下滑幅度不比阿拉比卡。即使價差縮小,還是沒有人願意回頭去使用價格較昂貴的咖啡豆。

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