獨家民調

吃燒肉 更要吃一個驚喜

「你心目中最酷的餐廳,長什麼樣子?」 中日混血的平出莊司,最愛與員工閒聊,從員工的答案找靈感,總是能給客人意想不到的驚喜與感動。

創業-燒肉-乾杯集團-連鎖餐飲-服務模式-破產-員工 圖片來源:黃明堂
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「咦?我這樣算是成功嗎?」

乾杯集團董事長平出莊司,接受《天下》專訪,被問到創業成功的關鍵時,原本滔滔不絕談著新事業構想的他,突然間停了下來,瞇起眼睛,用帶著日本口音的國語,略帶不解地反問。

十四年前,中日混血的平出莊司,用不到百萬元的創業基金,開了第一家「乾杯燒肉」。如今,乾杯集團旗下已有五個品牌,全台共二十家分店,年營業額超過七億台幣,是台灣連鎖燒肉店的第一品牌。

低頭思考了良久,平出莊司回答,「我能有今天,可能正是因為我一直沒想過自己夠不夠『成功』,只想做別人沒做過的事情,帶給客人驚喜和感動吧。」

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