遇見初夏苗栗

老闆娘端出清早跟卓蘭市場老農採買的蔬菜，「今天市場有什麼，就煮什麼。」

客人也信任她的好廚藝。尋常的嫩薑捲成生魚片狀、庭園的香草也變成小碟小盤中的美味。

「無菜單」創意料理，讓每一回用餐都多了一份驚喜。愈是簡單，愈是困難。

安靜的質感，還有服務生陽光般溫暖的微笑。「這裡要營造的不是『美』，來感受這裡的空氣、陽光和花語……，」林惠陽想給旅人一個有「感覺」的自在天地。

八角居所 豢養百年老樹

這塊地原是樹的療養院。面東，陽光與雨水俱足，樹群在此慵懶地伸展老枝幹，療養被移植後的傷疤。如果不是為了女兒，「八角」這塊樹地，也不會變成居地。

朱昌貴年過半百，從中油退休後，接下父親的事業。

他把那些影響農作、擋住新道路、被迫搬離銅鑼科學園區的「顧人怨老樹」，重新移植成為庭園造景中、人見人誇的「主樹」。 「我們是景觀綠化業，」朱昌貴成為苗木供應商已有十六年。八角坑旁，這塊三千坪的寬闊土地，就是老樹的修復區之一。鼎盛時期，園區種滿兩、三百棵大樹。

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居所佔地僅一四九坪，其餘兩千八百多坪都是樹的地盤。最珍貴的，是一棵有兩百年樹齡的茄冬樹，垂著滿頭老葉，倚在屋子右岸。

四周還有百年樟樹、赤桐、五葉松林、落羽松、楓樹……樹景太美，牆壁都是多餘。

「八角居所」是一間白色的透明玻璃屋，除了必要的支柱以外，只留落地窗。

陽光穿透玻璃，靜靜坐在台階前，眺望青山、綠樹和碧草，時光緩緩凝住，就像老樹一樣不疾不徐。

客家手藝飄香

「八角居所」也是一個洋溢著父愛的窩。

因為心疼學休閒管理的女兒朱翊瑄，在外地工作，扣掉房租跟生活費後，存款幾乎等於零，也為了讓女兒能發揮所學，一家人決定改建民宿。朱爸爸希望客人能像回到家一樣自在，所以取名「居所」。

蔡英文、戴勝通都曾在八角居所落腳，還有老客人硬是預付了好幾十萬，要朱昌貴幫忙招待其他朋友。

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朱媽媽邱雁蘭，有著客家婦女的好手藝，自製蔥油餅早餐、蒸黑糖年糕、做寒天牛軋糖。想一嘗美味，記得預訂。還可以聽朱爸爸聊老樹的故事。「八角居所是我的後廚房，」變成朋友的客人說。 （本文內容取自《天下雜誌》出版之《苗栗款款行》）

苗栗光點

■花自在食宿館

卓蘭鎮西坪里4鄰37-2號

(04)2589-5892

■八角居所

獅潭鄉新豐村八角坑2-1號

(03)793-2666