路邊傳來一聲「碰」，飄出一陣陣爆米香的焦香，是許多人的兒時記憶。而以熟米炒料、如手掌大小的炒米香，搭配新研發的蔓越莓枸杞、可可亞等口味，已是新一代年輕人，到基隆必買的十大伴手禮之一——「泉利米香」。
創立近四十年的泉利麵包店，從做街坊鄰居的麵包生意，轉型到只賣米香的專賣店。
如今，客人遍布全台，連中國大陸和日本都有訂單。而為老店注入新生命的，是創辦人簡許泉的兩個兒子。
三十八歲的大兒子、泉利米香總經理簡志源，以「時光寶盒」重新包裝傳統米香，連結祖孫、家庭情感，讓銷售業績連續四年成長超過二○％。
三十歲的小兒子、泉利米香廠長簡志儒，研發多種口味，以黃金蜆、紅麴等食材入料，顛覆傳統米香。
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