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上海谷旺投資管理公司董事長尉安寧，曾在世界銀行擔任農業經濟學家。他指出，未來40年，糧食的耕種面積和單位產量，成長速度將逐漸放緩。亞洲是主要市場，和南美和非洲的供給國有相當的運輸距離，造成供需的失衡。
人民每天的平均收入，達到2到10美元的範圍，對於植物蛋白的需求，將轉移到動物蛋白，對供給面造成壓力。
但是，高動物蛋白的生活方式未必健康。現代人最大的健康問題是營養過剩，衍生出高血壓、中風和心臟病，造成全球25％的死亡。
日本人的平均收入稍低於美國，食用的動物蛋白卻比中國人少。低動物蛋白的生活方式，造就日本人的長壽。尉安寧認為，改變飲食習慣，可減少糧食浪費，從需求面解決糧荒。
