翔美雪花冰　連肯亞人都飛來吃

在家人支持下，為了刨出心目中理想的飄雪式雪花冰，高文婉也和機械廠商討論，設計出適合的機器。

嘗試了一年多，她找出冰、牛奶與水果調味的黃金比例，第一代雪花冰就此誕生。

高文婉單純地想，愈往南，天氣愈熱，因此將店遷往高雄，開始陸續授權加盟。最多的時候，全台有超過三百家翔美雪花冰。

雖然曾有外國人在台灣吃了翔美雪花冰後，要求海外代理權，但高文婉並不放在心上。

直到一九九九年，發生九二一大地震，翔美營收一下子掉了九成。這才刺激她，決定進入海外市場。

從三種口味到三十個產品線

○二年起，新加坡、泰國、日本、馬來西亞、印尼等地，都陸續出現Charmy Snow Ice的冰店。

從高雄菜市場旁的小冰店，只做牛奶、花生、巧克力三支雪花冰磚，翔美逐漸在全球超過十五國開設加盟店，並擁有三十多個產品線，成為跨國餐飲品牌。

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「翔美的代理商都很國際化，而且產品made in Taiwan，又有技術能長時間保存運送，」（CoCo都可茶飲）億可國際飲食公司總經理林家振認為，對於翔美要在全球拓點，這點十分有利。

翔美在高雄大發工業區的製冰廠，一年生產一萬個雪花冰磚，供應全球代理商的需求。

「客戶可以提出各種新口味的要求，我一定都想辦法做出來，」高文婉說。她甚至曾為泰國和馬來西亞代理商，研發榴槤雪花冰。「但最後失敗，因為味道實在太濃，會影響其他冰品。」

「翔美的強項在產品。但操作品牌能力弱了些，店格模式也還沒確定。該是讓店格升級、強化品牌的時候了，」台灣服務業發展協會秘書長李培芬觀察。

為了進一步提升品牌力，今年起，翔美在台灣暫停加盟。並與日本代理商丸井物產合作，在高雄開出第一個雪花冰旗艦店「俏米屋」（Charmy House）。

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「過去我們比較像賣油漆的，東西賣出去後，讓客戶去揮灑。但現在，我們要鍛鍊自己成為設計師，教客戶怎麼開出高檔雪花冰店，」高文婉說。她知道自己的不足，要直接向日本人學習。

去年，肯亞最大水公司Aquamist總裁Nair Nanji，因為兒子在亞洲吃到了翔美雪花冰，特地搭了二十小時的飛機，從非洲來到南台灣，親自拜訪高文婉。

在吃過四碗雪花冰後，他旋風式回到奈洛比，寫了二十頁的企劃書。希望邀請翔美到肯亞設廠，讓非洲人也能吃到這樣的人間美味。

雖然翔美現在能力有限，無法進軍非洲，但或許不久的將來，台灣雪花冰的名號，也能像雪花一般，飄散在非洲人心上。