把農業變綠金

綠野平疇。油菜花、甜菜、馬鈴薯、麥子，從亮黃、棕黃、淺綠到深綠，層層堆疊成丹麥最動人的鄉村風光、田園景色。

丹麥是歐洲的低地國家之一，農田面積佔總面積的四分之三。丹麥只有五百萬人，農民人口只佔全球○．○一％，但丹麥卻在農業中走出專業和外銷的路，成為世界第五大食品出口國、世界最大豬肉出口國。（表一）

在丹麥，八五％的豬肉都外銷，外銷豬肉佔全世界三五％，相當於整個亞洲豬肉出口額的四倍。奶油、培根、乳酪、鮮奶也行銷各國。

所以即使從一九六○年代開始，農業人口從佔就業人口二七％到現在只剩下三％，但小農不斷合併和互相合作，提升對外的競爭力，農業出口目前仍佔丹麥出口的一○％，創匯四十七億美元（每年約二二○億台幣）。