椰子種出來的桃花源

許多人認為廖福田一生做了兩次傻子。

一次是他拿到台大經濟系的學士，又在第一銀行工作了三年多後，竟然放棄三十年前眾所公認的金飯碗，回台南南化鄉北寮村的老家種田。

第二次是在民國五十二年，廖福田決定在北寮村開墾山坡地種柳丁、柑橘的時候。北寮村的人笑他有錢沒地方花，﹁整個南化鄉的山坡地，幾代都只能長樹薯，柳丁怎麼能活？﹂等他把柳丁種出來，又賺了錢，南化鄉二十公頃左右的山坡地都跟著翻過來，學他一樣做水利、種柳、柑。使得原來不在南化出現的柳、柑，現已取代甘蔗，成為南化鄉第一大作物。

濃綠的果樹蓋滿了北寮的山坡地，芒果枝上已經樹上像乒乓球大小的青皮芒果，龍眼樹已經準備開花。