只要健康不要胖

民以食為天一食物原本用來維繫生命，但吃得太過或不足，都可能招致反效果。現代人罹患的疾病，例如癌症、心臟病、高血壓等，都跟飲食、生活型態息息相關。雖然現代的科學已比以前進步許多，令人遺憾的是，大部分的人卻越吃越糟糕！

 

無知的受害者

 

許多人因自己的無知而受害。例如想減肥的人，常會放棄含糖量高的甜點、含澱粉質高的馬鈴薯、麵條和麵包，然而卻吃一大堆富含蛋白質的牛排、豬排和乳酪。結果不但減肥得痛苦萬分，更因此罹患心臟性疾病。

這些年來，一般人已漸漸放棄富含維生所必須之纖維質的天然食物，代之以營養價值較低卻到處都是的再製食品。殊不知越是精緻的加工食品，養分被破壞得越厲害，所加入的鹽和油也越多一導致慢性疾病的可能性也越高。