沒錯，我們雖身在台北汐止，但眼前的廚師是來自阿爾卑斯山上小鎮Chantaussel的牧羊人菲里皮（Philippe Grimaud），餐桌上盡是西歐山間的滋味。咖啡樹的女主人Amy（蔡淑純）把法國阿爾卑斯山的牧羊人料理，帶到我們的餐桌上。
咖啡樹餐廳是夢想社區裡的小館子，二十來個座位、完全開放的廚房空間、穿著便服的外場服務員、隨意不造作的布置，和永遠掛著笑容的女主人。放鬆高談的賓客，就像來到熟識的朋友家作客一樣自在。家庭式的用餐環境，是年輕女主人Amy想要營造的氣氛。
把餐廳當作自家廚房一樣經營，就像十六年前夢想社區初開發時的用心一般。夢想社區是汐止最後開發的一塊農地，因為地主蔡聰明對自家田地懷抱著感情和夢想，始終不肯對建商點頭。直到陽光被四周的高樓遮住，清水被排放水汙染，稻田失去了生長的清淨環境，他才不得不把田地變建地。
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